Торт «Трапеза Ангела» — это изысканный десерт, который отличается своей лёгкостью и воздушностью. Он имеет нежную текстуру и тонкий вкус, что делает его идеальным завершением любого праздничного стола.

 

Этот торт получил своё название благодаря своей воздушной текстуре, он буквально напоминают небесную пищу. В основе торта лежат взбитые яичные белки, которые придают ему особую нежность и лёгкость.

 

Готовится такой десерт достаточно легко, трудностей не возникнет даже у начинающего кондитера. При этом, получается весьма эффектный торт, который точно заинтересует всех гостей.

 

Ингредиенты для бисквита:

 

белки яичные — 8 шт.;

сахар — 220 г;

мука — 75 г;

какао-порошок — 50 г.

Ингредиенты для крема:

 

желтки яичные — 8 шт.;

сахар — 50 г;

ванильный сахар — 10 г;

мука — 70 г;

молоко — 100 мл;

сливочное масло — 200 г;

темный шоколад — 100 г.

Приготовление торта «Трапеза Ангела»:

Взбиваем белки до пышности, а затем постепенно высыпаем к ним сахар. Продолжаем взбивать белки миксером до белой массы.

 

Смешиваем какао-порошок с мукой и просеиваем в белковую массу, замешиваем тесто. Смазываем форму для выпечки растительным маслом и выкладываем в нее тесто.

Выпекаем бисквит при 180 градусах 25-30 минут. Далее оставляем бисквит остывать в форме.

 

Для крема смешиваем в сотейнике желтки с сахаром, ванильным сахаром, мукой и молоком. На среднем огне варим смесь до загустения, постоянно помешивая.

 

Взбиваем кремовую основу в отдельной миске 3-5 минут, а затем постепенно добавляем в нее сливочное масло. Взбиваем масло с кремовой основе до тех пор, пока оно не растворится в ней.

Удаляем с бисквита выпуклую верхушку, а затем делим на два коржа.

Смазываем один из коржей кремом.

 

Можно предварительно поместить крем в кондитерский мешок, так распределять его будет удобнее.

 

Накрываем кремовый слой вторым коржом и украшаем торт темным шоколадом, заранее растопленным на водяной бане.

Для более красивого торта можно использовать круглую форму для выпечки.