Молочный торт без сахара. Невероятно вкусный и нежный
11-11-2024 09:41
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Торт на сметанном бисквите — это классика домашней выпечки, которая завоевала сердца многих сладкоежек благодаря своей простоте и невероятной воздушности. Сметанное тесто придаёт бисквиту мягкую и нежную текстуру, а также насыщенный вкус, который прекрасно сочетается с различными кремами и начинками. Такой торт идеально подойдёт как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола, где он станет настоящим украшением.
Расскажем, как сделать торт со сметанным бисквитом и при этом без сахара.
Ингредиенты для бисквита:
яйца — 5 шт.;
сметана — 200 г;
сливочное масло — 50 г;
финики — 180 г;
крахмал — 20 г;
рисовая мука — 60 г;
разрыхлитель — 5 г.
Ингредиенты для крема:
яйца — 3 шт.;
крахмал — 30 г;
молоко — 600 мл;
масло сливочное — 150 г;
мед — 6 ст.л.;
желатин — 10 г;
вода — 60 мл.
Форма диаметром 18 см
Приготовление торта без сахара:
Для крема смешиваем 100 мл молока с яйцами и крахмалом, выливаем в сотейник. Добавляем к смеси остатки молока, доводим до кипения и загустения.
После закипания и появления пузырей на поверхности варим еще 30 секунд, а затем снимаем с огня и перекладываем в отдельную миску. Накрываем «вконтакт» кремовую основу и оставляем остывать.
Для бисквита делим яйца на желтки и белки. Взбиваем белки миксером до пышности, а к желткам добавляем финики.
Также к желткам выкладываем сметану и растопленное сливочное масло, взбиваем погружным блендером до однородности. К смеси высыпаем рисовую муку, крахмал и разрыхлитель, замешиваем тесто.
Выкладываем в тесто взбитые белки, аккуратно смешиваем.
Выливаем тесто в форму для выпекания или в кондитерское кольцо.
В кремовую основу добавляем мед и сливочное масло, взбиваем погружным блендером до кремового состояния. Выпекаем бисквит при 180 градусах 45 минут.
Пока остывает бисквит, смешиваем желатин с водой, ждем пока набухнет. Далее растапливаем желатин в микроволновке и вливаем в крем, смешиваем.
Делим бисквит на несколько одинаковых коржей. Выкладываем в кондитерское кольцо корж, на него выливаем ⅓ часть крема.
Выкладываем второй корж на слой крема, выливаем на него ½ часть крема.
На третий корж выливаем остатки крема. Оставляем торт в холодильнике до застывания крема. Получается вкусный торт без добавления сахара. При этом, десерт остается сладким, не приторным.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Молочный торт без сахара. Невероятно вкусный и нежный | Моя_кулинарная_книга - Дневник Моя_кулинарная_книга |
Лента друзей Моя_кулинарная_книга
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»