Пирожки с грибами — это традиционное блюдо русской кухни, которое известно и любимо многими. Они представляют собой небольшие изделия из теста с начинкой из грибов, которые выпекаются в духовке или жарятся на сковороде.

 

Пирожки с грибами могут быть приготовлены из разных видов теста: дрожжевого, слоеного или пресного. Начинка также может варьироваться в зависимости от предпочтений повара.

 

Это блюдо является не только вкусным, но и сытным. Оно подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

 

Ингредиенты для теста:

 

вода — 125 г;

молоко — 125 г;

мука — 550 г;

дрожжи сухие — 7 г;

майонез — 150 г;

соль — ½ ч.л.;

сахар — 1 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

 

грибы — 500 г;

яйца — 5 шт.;

горошек консервированный — 200 г;

соль — ½ ч.л.

Приготовление пирожков с грибами:

В миску выливаем теплое молоко и воду, высыпаем соль и сахар, перемешиваем. Высыпаем к смеси сухие дрожжи, тщательно перемешиваем, добавляем майонез.

 

Смешиваем все компоненты до однородности, добавляем муку. Замешиваем мягкое липкое тесто, смазываем его растительным маслом, оставляем его в тепле на 30-40 минут.

 

Для начинки нарезаем мелко грибы, солим и обжариваем их до золотистого цвета. Отвариваем вкрутую яйца, нарезаем мелко и смешиваем с грибами, консервированным горошком.

 

Делим тесто на небольшие колобки, которые раскатываем в лепешки диаметром 12 см. Выкладываем в каждую лепешку начинку, запечатываем грибы внутри.

Разогреваем в сковороде растительное масло, обжариваем в нем пирожки. Выкладываем пирожки в сковороду швом вниз, жарим до золотистого цвета с обеих сторон.

В итоге получаются вкусные пышные пирожки с грибами, яйцом и горошком.