Печенье получается с интересной текстурой, слоеное, мягкое, но в руках не рассыпается, поэтому вам не придется спасться от крошек на всем столе.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

сахар, 2 ст.л;

мука, около 250 г;

соль щепотка;

масло сливочное и сметана по 120 г.

 

Процесс приготовления:

Муку просеиваем и смешиваем с солью, разрыхлителем и сахаром. По желанию вы можете добавить ванильный сахар или экстракт ванили. В муку добавляем хорошо охлажденное сливочное масло, порезанное кубиками. Руками перетираем массу в крошку.

 

Добавляем сметану и вымешиваем очень мягкое и податливое тесто. Собираем массу в комок. Недолго вымешиваем, накрываем тесто и оставляем на 30 минут в холодильнике. Делим тесто на две части. Раскатываем тонкие пласты на столе, присыпанном мукой и заворачиваем плотный рулет.

 

Режем порционными кусочками и обваливаем в сахаре.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье.

 

Выпекать при 180 градусах около 20 – 25 минут до хорошей румяности, чтобы получилась хрустящая корочка и мягкая, нежная, текстура внутри печенья.