ливочное мороженое с ароматным сезонным арбузом. Очень освежающе, особенно в жаркие дни. Попробуйте!

 

Категория: Десерты  Мороженое

 

Ингредиенты для «Арбузное мороженое»:

Молоко — 200 мл

Сливки (33-35%) — 200 мл

Арбуз (без косточек) — 150 г

Желток яичный — 3 шт

Сахар — 75 г

Сок лимонный — 1 ст. л.

Ванилин — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Арбузное мороженое»:

• 

  Желтки смешайте с сахаром и ванилином.

• 

  Влейте горячее молоко, постоянно помешивая венчиком. Поставьте смесь на огонь и доведите почти до кипения (или пока от массы не начнет подниматься пар), снимите с огня.

• 

  Влейте свежевыжатый арбузный сок (или измельченный арбуз с помощью блендера) и лимонный сок, перемешайте, остудите.

• 

  Сливки взбейте до устойчивых форм, добавьте к основной массе.

• 

  Перемешайте.

• 

  Перелейте массу в мороженицу, готовьте 20 минут, затем переложите в контейнер и уберите в морозилку (или сразу переложите в контейнер, если нет мороженицы).

• 

  Хорошо перемешивайте массу через каждые 40-50 минут до нужной консистенции мягкого или более твердого мороженого как у меня.

• 

  Подавайте к столу и...

• 

  Наслаждайтесь!

Источник