Котлеты с печенью — это вкусное и питательное блюдо, которое может стать отличным выбором .

 

Печень — диетический продукт, богатый витаминами и минералами. Она содержит большое количество железа, что делает её полезной при анемии. Печень также богата витамином А, который необходим для здоровья глаз и кожи. Кроме того, она является источником белка, который помогает строить и восстанавливать ткани организма.

 

Существует множество рецептов котлет с печенью. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать различные овощи, крупы, зелень и специи. Это позволяет экспериментировать со вкусами и создавать новые кулинарные шедевры.

 

Ингредиенты:

 

фарш говяжий — 800 г;

печень говяжья — 500 г;

лук — 1 шт.;

чеснок — 2 зубчика;

хлеб — 4 ломтика;

соль — 1 ч.л.;

смесь перцев — ½ ч.л.;

яйцо — 1 шт.;

панировочные сухари.

Приготовление котлет “Дуэт”:

Удаляем корочки с хлеба и заливаем его холодной водой. Убираем с печени пленку и пропускаем через мясорубку к фаршу.

 

Отжимаем хлеб и измельчаем в блендере или тоже в мясорубке. К хлебу добавляем лук, чеснок, яйцо, взбиваем.

 

Выкладываем полученную массу к фаршу, солим и перчим, вымешиваем и отбиваем. Оставляем фарш в холодильнике на 10 минут.

 

Далее обваливаем комки фарша в панировочных сухарях и формуем котлеты.

Предварительно рекомендуется смочить руки в воде.

 

В сковороде на растительном масле обжариваем котлеты на сильном огне. Выкладываем котлеты на противень, заливаем его кипятком и накрываем фольгой.

 

Запекаем котлеты при 180 градусах 40 минут.

В результате мы имеем вкусные сочные котлеты из дуэта печени и мяса. Они подходят к любому гарниру: от картофеля до макарон.

Источник