Запечённый минтай — это простое, вкусное и полезное блюдо. Минтай содержит большое количество белка, витаминов (А, С, Е, группы В) и минералов (фосфор, калий, кальций, железо), необходимых для здоровья человека.

 

Существует множество рецептов приготовления этой рыбы: её жарят, тушат, готовят на пару или запекают в духовке.

 

Минтай относится к нежирным сортам рыбы, поэтому его часто рекомендуют при диетическом питании. Он хорошо сочетается с различными овощами, что позволяет экспериментировать со вкусами и текстурами. Кроме того, приготовление минтая в духовке не требует постоянного внимания и контроля,

 

Ингредиенты:

 

филе минтая — 600 г;

капуста — 300 г;

лук — 2 шт.;

морковь — 2 шт.;

кетчуп — 2 ст.л.;

майонез — 3 ст.л.;

кипяток — 150 мл;

соль — ½ ч.л.

Приготовление запеченного минтая:

Нарезаем небольшими кусочками филе минтая. Шинкуем капусту, обминаем и обжариваем в сковороде на растительном масле 5 минут.

 

Натираем на крупной терке морковь и добавляем к капусте, обжариваем 2 минуты. Нарезаем мелко лук, добавляем к овощам, солим и перчим.

 

Смешиваем овощную массу, кладем к ней кетчуп, заливаем все кипятком.

Оставляем под крышкой овощи тушиться на 20 минут на медленном огне.

 

Смазываем форму для запекания растительным маслом, на дно выкладываем ½ овощной массы. На нее кладем кусочки минтая, накрываем их остатками тушеных овощей.

Смазываем верхушку майонезом. Накрываем запеканку фольгой и готовим в духовке при 180 градусах 40 минут.

Затем убираем фольгу и готовим без нее 15 минут.