Сыровяленные куриные грудки
15-10-2014 01:50
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сыровяленные куриные грудки "О-ля-ля"
Грудка просто тает во рту. Хороша, как в нарезке, так и на бутербродах!
Невероятно, но приготовить такой казалось бы «магазинный» деликатес в домашних условиях совсем не сложно! Что приятно: с одной стороны, получается совсем недорого (не то, что цены в магазинах!). С учетом того, что такое мясо любят все, это просто находка!
[640x427]
[242x38]
Соль — 250 г
Специи (паприка,перец красный и черный молотый,смесь перцев,семена горчицы)
Грудка куриная — 2 шт
Коньяк — 50 мл
[262x38]
Вот такие у меня были грудки.
[показать]
Разделала их на филе без кожи и костей.
[показать]
Соль смешать с частью специй. Я смешивала с смесью перцев и семенами горчицы.
[показать]
В оригинале надо соль смешать с портвейном. Самый первый раз мы так и сделали. Второй раз использовали коньяк. А сейчас я взяла лимончелу и после всех проб мы решили, что с портвейном получилось хуже всего и, что подойдет любой крепкий алкоголь.
[показать]
На дно емкости, в которой у вас будет солиться грудка выкладываем слой соляной смеси. На него филе
[показать]
Равномерно покрыть солью. Поставить в холодильник на 17 часов.
[показать]
Вот так выглядит грудка после 17 часов в соли. Она пустила сок.
[показать]
Грудку тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами.
[показать]
Смешать перец черный, красный и паприку
[показать]
Натереть грудку смесью перцев
[показать]
Завернуть в марлю и отправить в холодильник еще на 3 суток. После данных манипуляций грудки готовы. В оригинале еще сутки подвялить в кладовке, но у меня кладовки нет и поэтому я без марли еще сутки хранила их на самой верхней полке холодильника (у нас там самое теплое место в холодильнике)
[показать]
Угощайтесь!
[640x427]
povarenok.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сыровяленные куриные грудки "О-ля-ля"
Грудка просто тает во рту. Хороша, как в нарезке, так и на бутербродах!
Невероятно, но приготовить такой казалось бы «магазинный» деликатес в домашних условиях совсем не сложно! Что приятно: с одной стороны, получается совсем недорого (не то, что цены в магазинах!). С учетом того, что такое мясо любят все, это просто находка!
[640x427] [242x38]Соль — 250 г
Специи (паприка,перец красный и черный молотый,смесь перцев,семена горчицы)
Грудка куриная — 2 шт
Коньяк — 50 мл
[262x38]Вот такие у меня были грудки.
[показать]Разделала их на филе без кожи и костей.
[показать]Соль смешать с частью специй. Я смешивала с смесью перцев и семенами горчицы.
[показать]В оригинале надо соль смешать с портвейном. Самый первый раз мы так и сделали. Второй раз использовали коньяк. А сейчас я взяла лимончелу и после всех проб мы решили, что с портвейном получилось хуже всего и, что подойдет любой крепкий алкоголь.
[показать]На дно емкости, в которой у вас будет солиться грудка выкладываем слой соляной смеси. На него филе
[показать]Равномерно покрыть солью. Поставить в холодильник на 17 часов.
[показать]Вот так выглядит грудка после 17 часов в соли. Она пустила сок.
[показать]Грудку тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами.
[показать]Смешать перец черный, красный и паприку
[показать]Натереть грудку смесью перцев
[показать]Завернуть в марлю и отправить в холодильник еще на 3 суток. После данных манипуляций грудки готовы. В оригинале еще сутки подвялить в кладовке, но у меня кладовки нет и поэтому я без марли еще сутки хранила их на самой верхней полке холодильника (у нас там самое теплое место в холодильнике)
[показать]Угощайтесь!
[640x427]povarenok.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сыровяленные куриные грудки | Строгая_Леди - |
Лента друзей Строгая_Леди
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»