[325x295]
Порций: 4
Что нужно:
рис басмати175 г
слабосоленое филе лосося300 г
перепелиные яйца, сваренные вкрутую12 шт.
лук1 шт.
измельченная петрушка2 ст. л.
молотая папарика0,5 ч. л.
масло растительное 2 ст. л.
сольпо вкусу

Источник: "Школа гастронома" №17 (187) сентябрь 2011

Время приготовления:1 час
Сложность: легко

Что делать:
шаг 1
Рис тщательно промыть, замочить в большом количестве холодной воды на 30 мин., затем отбросить на сито. Лук очистить, измельчить и обжарить в кастрюле в разогретом масле, 5 мин. Добавить рис и 400 мл горячей воды, довести до кипения.
шаг 2
Положить в кастрюлю с рисом филе лосося, варить на минимальном огне 10 мин. Вынуть рыбу и отставить. Рис приправить солью и перцем и оставить на огне еще на 10 мин.
шаг 3
Яйца очистить и разрезать каждое пополам. Рыбу разобрать на кусочки. Добавить в рис рыбу и петрушку. Перемешать и выложить на блюдо. Разложить на рис половинки яиц, посыпать паприкой.