Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Живите со вкусом! Рецепты и советы "Гастронома"
РЕЦЕПТ НЕДЕЛИ от "ГАСТРОНОМА"
Свекольный суп-пюре
что нужно:
свекла - 500 г
картофель - 350 г
лук репчатый - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
семена тмина - 1 ст. л.
лавровый лист - 1 шт.
щепотка сухого тимьяна
лимонный сок - 1 ст. л.
овощной бульон - 600 мл
сметана - 4 ст.л.
сливки жирностью 22% - 200 мл
соль, перец
что делать:
шаг 1 Свеклу отварить до готовности. Картофель, лук и яблоко очистить. Лук мелко порубить, яблоко натереть на терке. Картофель нарезать кубиками. Положить лук, картофель и яблоко в кастрюлю, залить водой так, чтобы она едва прикрывала овощи, и варить на медленном огне 10 мин. Свеклу очистить, нарезать брусочками и добавить в кастрюлю. Влить горячий бульон и лимонный сок, добавить тимьян. Накрыть и варить 15–20 мин. Снять с огня, положить лавровый лист и дать настояться под крышкой 15 мин.
шаг 2 Лавровый лист удалить. Переложить овощи в блендер и измельчить в пюре. Вернуть в кастрюлю с бульоном. Приправить по вкусу солью и перцем. Готовить еще 7–8 мин. Снять с огня, разлить по тарелкам. Влить в каждую тарелку по 2 ст. л. сливок.
посмотреть этот рецепт с пошаговыми фото
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ГАСТРОНОМА
Скороспелые блины с припеком (Книга гастронома "Про яйца и молоко"
[показать]
Провансальский яичный суп (Книга гастронома "Про яйца и молоко" [показать]
Домашнее сливочное масло (Книга гастронома "Про яйца и молоко" [показать]
ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ: ВЫБОР ГАСТРОНОМА 