Торт со сливочно-йогуртоовым кремом

Для разъемной формы (Ø 26 см):
немного жира

Тесто:
150 г пшеничной муки
3 ч.л. разрыхлителя без горки
150 г сахара
1 пачка ванильного сахара
1 щепотка соли
4 яйца (размер M)
150 г мягкого сливочного масла или маргарина

Начинка:
6 листов белого желатина
1 банка консервированных абрикосов половинками (вес без жидкости 480 г)
400 г холодных взбитых сливок
180 г сахара
1 пачка ванильного сахара
150 г йогурта (3,5 % жирности)
50 мл лимонного сока
1 пачка доктор Oetker Finesse тертая лимонная цедра

Кроме того:
Сахарная пудра

Подготовка:
Разогреть духовку. Смазать форму.
Тесто: Смешайте муку и разрыхлитель в миске. Добавить остальные ингредиенты и все смешать миксером сначала на низкой, а потом в течении 2 х минут на самой высокой скорости работы в гладкое тесто. Тесто выложить в форму и разгладить. Выпекать в духовке.
Верхний и нижний нагрев: около 180 ° С.
Обдув: около 160 ° С.
Время приготовления: около 30 минут
Затем снимите кольцо,выньте корж и дайте ему остыть. Затем разрезать один раз по горизонтали.

Начинка: Замочить желатин в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте абрикосы в дуршлаг, сок не выливайте, оставьте 150 мл. Взбейте хорошо сливки. Растворить желатин в соответствии с инструкциями на упаковке. Добавьте несколько столовых ложек абрикосового сока,перемешайте венчиком, затем добавьте медленно оставшуюся жидкость. Сахар, ванильный сахар, йогурт, лимонный сок и цедру хорошо перемешайте. Размешайте в полученном креме растворенный желатин.
Поместите нижний корж во внутрь кольца от формы и закройте его. Выложите половинки абрикосов (3 оставьте на украшение), оставив около 1 см от края свободным. Заполните кремом и разровняйте. Верхний корж разрезать на 16 частей, выложить на крем и поставить торт в холодильник минимум на 4 часа.
Снять кольцо. Торт перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой и украсить по желанию взбитыми сливками и полосками абрикоса.