Печенье "Неринга"
литовская кухня

Сахарный песок – 2 стакана, яичные белки – 10шт, масло сливочное – 20г, шоколад – 475г, кондитерский жир – 80г, орехи – 30г.

Охлажденные белки взбить до образования устойчивой пены, затем, постепенно добавляя сахарный песок, взбить, пока не исчезнут сахарные кристаллы и масса не станет пышкой. Подготовленное белковое тесто положить в кондитерский мешок с зубчатой трубкой и сделать круглые печенья в виде розочек. Выпекать при температуре 100-100 градусов в течении 1.5 часа.  Шоколад растопить, смешать с растопленным кондитерским жиром и глазировать остывшее печенье; сверху посыпать слегка поджаренными дроблеными орехами.

P.S. я делала полпорции, получилось около 50 штук.

[700x525]