Очищенные от кожицы и семян яблоки разрезать на половинки и варить в подкисленной воде до готовности. Орехи очистить от скорлупы, поджарить и измельчить. Охлажденную сметану взбить, добавляя в конце взбивания сахарную пудру и измельченные орехи (половинную норму). При подаче яблоки выложить в вазочки или креманки, заливают взбитой сметаной и сверху посыпают орехами.