Рыба в горчичном соусе с овощами

Рыбу( 2 кг) разрезать на порционные куски. Застелить форму фольгой, выложить рыбу. Репчатый лук (3 луковицы) нарезать кольцами, спассеровать и выложить в форму. Сверху на лук кружочками нарезать 4-5 консервированных помидоров, 1 морковь. Все это залить 2 ст.воды, в которой развести 2 ст.л. готовой горчицы, 1 ст.л.муки, 1 ст.сметаны. Добавить мелко нарезанное сливочное масло(100г); посолить, добавить специи для рыбы. Накрыть фольгой и запекать в течение 20-25 мин. Снять фольгу, украсить лимоном. зеленью. Рыбу полить образовавшимся соком(можно кетчупом).

Рыбу можно оставить целиком, в этом случае время немного увеличить и овощи выкладывать вокруг рыбы.