Суп кокосовый с грибами и курицей.
китайская кухня
на 4 порции:

300 г филе куриной грудки
4 ст.л. рыбного соуса
2 см корня имбиря
2 палочки лимонной травы(можно и без)
1 маленький перец чили
200 г вешенок
250 г помидоров черри
1 ст.л.раст.масла
1 банка кокосового молока, 400 г
200 мл куриного бульона
3 ст.л.лимонного или лаймового сока
соль и базилик

1. мясо промыть и нарезать кубиками 2-3 см, смешать их с 2 ст.л.рыбного соуса.
2. имбирь очистить и нарезать полосками, лимонную траву кусочками длиной 3 см. Чили-кружочками.
3. вешенки нарезать полосками длиной приблизительно 2 см. Помидоры разрезать пополам.
4. разогреть масло в воке или сковороде с толстым дном.Обжарить в нем хорошо грибы, влить кокосовое молоко и бульон+300 мл воды и все закипятить.Приготовленный имбирь, лимонную траву и чили подмешать к супу и приправить оставшимся рыбным соусом и лимонным соком.
5. всыпать подготовленное мясо и помидоры, и оставить суп 5 минут кипеть (без крышки). Приправить солью и посыпать базиликом.