Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение
Жюльен из курицы с грибами.
Нашла очень простой и легкий рецепт жюльена, и теперь балую своих домашних этим немного экзотическим блюдом. Нравится жюльен из курицы с грибами без исключения, всем гостям, которые пробуют его у нас. Раздала этот рецепт всем подругам, даже холостой друг мужа записал этот рецепт - будет готовить “на досуге”. )) Этот рецепт жюльена настолько прост,что думаю, много мужчин согласится записать этот рецепт, и баловать этим вкусным блюдом свою любимую женщину. )) Сегодня хочу поделиться этим рецептом жюльена из курицы с грибами со всеми желающими его прочитать, да еще и приготовить своим близким. )) Поверьте, это очень просто - но вкусно, очень рекомендую попробовать. Итак, приступаем…
*300-40о грамм куриного филе; 300 грамм свежих шампиньонов; 1 столовая ложка муки; 1 стакан куриного бульона или молока. Мне больше нравится с молоком внешний вид лучше, аппетитнее, вкус жюльена нежнее. 5 столовых ложек сливочного масла; 1 стакан сметаны; 3-4 столовых ложек тертого сыра; соль, специи по вкусу.
* Приготовьте соус для жюльена: муку подсушите на сковороде, постоянно помешивая и не допуская изменения цвета, остудите, введите 2 столовые ложки масла, бульон или молоко, соль и, интенсивно помешивая, доведите до кипения. Полученный белый соус, который нужно смешать со сметаной и довести до кипения.
* Грибы нарежьте достаточно мелко - ломтиками, филе курицы и грибы залейте соусом. Посыпьте тертым сыром, сбрызните 1 столовой ложкой растопленного масла и запеките в духовке.
Это рецепт жюльена из курицы с грибами в оригинале. Я же его немного “усовершенствовала”. )) Добавляю к нарезанным грибам и куриному филе мелко нарезанный картофель. Блюдо получается более сытным и количество блюда заметно увеличивается. )) Полноценное второе блюдо, картофель любит сыночек, выбирает его “выковыривает”. Грибы, к сожалению, он не ест никакие, ни в каком виде. Ну а мы с мужем не привередливые - нам нравится все блюдо . Тем более такое вкусное как жюльен из курицы с грибами.