Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Куриное филе с баклажанами и помидорами в духовке



Куриное филе, запечённое с помидорами и баклажанами в духовке, — очень вкусное, сытное блюдо, которое украсит стол и в будни, и в праздники. Нежное и сочное мясо (благодаря помидорам), слой запеченных баклажанов и вкуснейшая сырная верхушечка — мммм... пальчики оближешь!

масло растительное — 1 ст. л.
баклажаны — 1 шт.
куриное филе — 300 гр.
чеснок — 1 зубчик
помидоры свежие — 1–2 шт.
майонез домашний или сметана — по вкусу
горчица — по вкусу
сыр твёрдый — 100 гр.
перец чёрный молотый — по вкусу
специи — по вкусу
соль — по вкусу


1. Баклажан помыть, удалить хвостик. Нарезать тонкими слайсами с помощью овощечистки или просто нарезать тонкими пластинами. Посолить немного и оставить минут на 20, слить выделившуюся жидкость.
2. В форму для запекания, хорошо смазанную растительным маслом, выложить слой баклажанов внахлест.

3. На баклажаны поместить пласты куриного филе, отбитого молоточком. Посолить немного, посыпать специями и перцем.

4. На филе выложить измельченный чеснок. Следующим слоем выкладывать кружочки помидоров, смазанных майонезом (можно смазать майонезом, смешанным с горчицей).

5. Посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке.

6. Поставить в духовку, разогретую до t 180º C., на 25–30 минут. Вкуснейшее куриное филе, запечённое в духовке с баклажанами и помидорами, подать к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник