Томаты и томатная паста, как смогли убедиться ученые, являются суперпродуктами по защите от преждевременного старения и ранних морщин. Их употребление обеспечивает организм мощным природным антиоксидантом, который повышает сопротивляемость кожи возрастным изменениям и негативным процессам, вызванным влиянием солнца. 

Ежедневное употребление переработанных (приготовленных) томатов и томатной пасты могут оказаться для женщин настоящим секретом вечной молодости. К такому заключению биологи пришли после серии экспериментов, которые были проведены в стенах Ньюкаслского университета. 

Суть опытов заключалась в том, что их участницы (ими стали 20 представительниц слабого пола) ежедневно на протяжении трех месяцев съедали небольшое количество томатной массы. Переработанные томаты были выбраны в силу того, что в них содержится гораздо больше активного вещества по сравнению с обычными свежими помидорами. 

Таким веществом является натуральный пигмент ликопин. Попадая в организм, он в значительной степени повышает уровень защитных свойств, благодаря чему замедляется процесс разрушения клеток свободными радикалами, которые активизируются из-за плохой экологии, неправильного питания, вредных привычек и т. д. Таким образом, организму дольше удается поддерживать себя в тонусе, свойственном молодости, что сказывается на состоянии внутренних органов и на внешнем виде. При этом, как подчеркивают исследователи, концентрация ликопина в пасте и в блюдах из сваренных или потушенных томатов в пять раз больше, чем в свежих помидорах. 

Ученые подсчитали, что для достижения эффекта омоложения кожи достаточно съедать 55 граммов томатной массы в день. Эксперимент показали, что у половины женщин, участвовавших в нем, участниц влияние ультрафиолетового излучения значительно снизилось за счет усилившихся защитных свойств кожного покрова.