[512x384]

3кг сладкого болгарского перца
1.5 лит. томатного сока (я просто развела водой томатную пасту)
0.5 стак. сахара
2 ч.л. соли
2 ст. л. 9% уксуса
0.5 ст. Масла
3 головки крупного чеснока
1 стручок горького длинного красного перца
2 пучка петрушки
В томатный сок добавляю: сахар, соль, масло, уксус и довожу до кипения.
Перец режу соломкой но не мелкой. Добавляю его в томатный сок со специями и с момента закипания провариваю 15 мин. Затем добавляю : чеснок , перец горошком(черный и душистый), зелень и провариваю 5 мин.
Раскладываю по баночкам и закатываю. Укутываю до полного остывания.