Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
КИТАЙСКИЕ СЛОЕНЫЕ ЛЕПЕШКИ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
СОСТАВ:
На 5 лепешек диаметром 22 – 24 см вам понадобится:
Для теста:
225 г муки
150 г теплой воды
А так же:
Зеленый лук по вкусу
Соль
2 – 3 столовые ложки кунжутного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из муки и воды (без соли) замесите очень мягкое тесто. После замеса тесто накройте и дайте отдохнуть минут 10 – 15. Вот такое мягкое липкое тесто у меня получилось в результате.
[400x308]
Для начинки мелко нарежьте зеленый лук. Желательно использовать только зеленую часть лука, без белой, поскольку белая часть грубовата и будет рвать тесто при раскатке.
Отдохнувшее тесто раскатайте в прямоугольник +- 35 на 45 см.
[400x302]
Обильно смажьте тесто кунжутным маслом. Если нет кунжутного, можете взять любое другое растительное масло.
Сверху посыпьте солью по вкусу.
Разбросайте нарезанный лук.
[400x326]
Сверните неплотным рулетом, аккуратно защипав шов.
[400x311]
Разделите рулет на 5 примерно равных частей.
[400x296]
Открытые срезы заправьте внутрь.
[400x306]
Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую лепешку.
[400x303]
Я раскатываю между двумя кусками пленки.
Обжаривайте на небольшом количестве разогретого растительного масла до румяности.
[400x356]
Приятного вам аппетита!