Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Штрудель яблочный с ванильным мороженым
Что нужно:
- Тесто слоеное без.др. - 500 гр.
- Яблоко св. (зеленое) - 600 гр.
- Курага - 70 гр.
- Чернослив - 40 гр.
- Бисквитная крошка - 200 гр.
- Миндаль или фундук - 30 гр.
- Крахмал картофельный - 20 гр.
- Яйцо(желток) (на смазку) - 20 гр.
- Молоко - 5 гр.
- Вода - 300 гр.
- Корица молотая - 8 гр.
- Сахар-песок - 130 гр.
Что делать:
Яблоки очистить от кожуры и плодоножки, нарезать средним кубиком 1-2 см.
Добавить сахар, воду, поставить на плиту на средний нагрев, довести до кипения, помешивая проварить еще 20 мин, добавить корицу.
Снять с плиты охладить, добавить измельченную курагу, чернослив, нарубленный миндаль или фундук, перемешать, после добавить оставшиеся ингредиенты и снова перемешать.
Тесто разморозить, раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5-7 мм. готовую начинку выложить на пласт. разровнять по всей поверхности, свернуть в виде рулета, положить швом вниз.
Смазать яичной смазкой и выпекать при температуре 170 С. 35-40 мин.
Готовый штрудель нарезать на порции, полить вишнёвым соусом (свежемороженую вишню смешать с сахаром в пропорции 2:1, проварить 7 минут, пропустить через блендер) , посыпать сахарной пудрой, украсить мятой.
Подавать с мороженым.
www.oede.by/item/1814/