1) Дисморфоманическая 

мысли о собственной неполноценности,тревога, депрессия, попытки ограничивания в еде, перебежка с диеты на диету
2)Аноректическая
стойкое голодание, снижение 20-30% веса.
появляется эйфория, что влечет за собой ужесточение диеты
уменьшается объем циркулирующей в организме жидкости
понижается тонус сосудов мышц, нарушается синусовый сердечный ритм (уменьшение частоты сердечных сокращений до 50-30 ударов в минуту)
появляется зябкость, сухость кожи, выпадают волосы
прекращается менструальный цикл, что говорит о необходимости немедленного лечения
нарушается функция надпочечников, активный распад тканей вызывает дальнейшее снижение естесственного аппетита
3)Кахектическая
НЕОБРАТИМАЯ дистрофия внутренних органов
наступает через 1-2 года. 
безбелковые отёки, нарушение водно-электролитного балланса, снижение уровня калия в организме
приводит к НЕОБРАТИМОМУ угнетению всех систем, органов и в конечном счёте к смерти

По статистике, без лечения летальность больных нервной анорексией составляет 5—10 %.