На Жаворонки день с ночью меряются. Зима кончается, весна начинается. У русских повсюду существовала вера в то, что в этот день из тёплых стран прилетают сорок разных птиц, и первая из них - жаворонок. Люди радовались тому, что с каждым днём приближалось наступление весны. В этот день женщины выпекали из теста фигурки птиц с распахнутыми крыльями, как бы летящих, и с хохолками. Печенья назывались "грачами", "жаворонками" или просто птичками. Каждый член семьи брал в руку печенье, выходил на улицу и подбрасывал в воздух. Печёных жаворонков насаживали на длинные палки и выбегали с ними на пригорки или насаживали "птичек" на шесты, на палки, плетня и т.п. и, сбившись в кучу, что есть силы кричали:
"Жаворонки, жавороночки!
Прилетите к нам,
Принесите нам лето тёплое!
"Весна, весна красная
Приди, весна, с радостью,
С радостью, с огромную милостию:
Со льном большим,
С корнем глубоким,
С хлебом великим".
Любимое
Весна, приди, три угодья принеси!
Первое угодье - В лугах половодье
Второе угодье - Солнце на подворье!
Третье угодье - Зелёное раздолье!
Благослови, мати, Весну закликати!
Весну закликати, Зиму провожати,
Зимочку в возочке, Летечко в челночке!
"Весна, Весна красная!
[показать]
Приди, Весна, с радостью,
С великою милостью:
Со льном высоким,
С корнем глубоким
С хлебами обильными.
Весна красна!
На чём пришла
На чём приехала?
На сошечке, на бороночке?"
[показать]
Анастасия Духанина "Русский Север. Закликание весны"
Расстилают на поле новый холст, кладут на него круглый пирог и, вновь обращаясь на восток, произносят: "Вот тебе, матушка Весна!". С этого дня начинают петь весенние обрядовые песни-веснянки, посвещённые богине девичьей любви Леле, покровительнице влюблённых. Когда игры заканчивались, печенье прикрепляли к веткам деревьев или прятали его под застрехи в сараях или домах. Оставшееся печенье съедали или скармливали скоту. Если после зазывания весны продолжались заморозки, то совершали особый обряд, обращённый к Морозу. Для него пекли небольшие шарики - колобки. Их выбрасывали на улицу, приговаривая:
"Мороз Красный нос,
Вот тебе хлеб и овёс,
А теперь убирайся подобру-поздорову".
Иногда вместо колобков варили овсяный кисель и выставляли его в миске на краю поля или просто на крыльцо. Затем Мороз приглашали отведать кушанье:
"Мороз-Мороз, не тронь мой овёс,
Приходи кисель есть".
http://slav.olegern.net/viewpage.php?page_id=187