Это цитата сообщения Ульда Оригинальное сообщение

Салат «Шапка Мономаха»

[показать]

Другой вариант оформления салата:

[показать]

Ингредиенты:

свекла - 1 шт.,

картофель - 3 шт.,

сыр твердый - 100-150 г,

яйца - 3-4 шт,

морковь - 1 большая шт.,

свинина - 300 г,

гранат - 1 шт.,

грецкие орехи - 50 г,

зеленый горошек,

майонез,
чеснок - 1 долька,

Приготовление

Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.

Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.

Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.


Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.

Сыр натереть на крупной или мелкой терке.

Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.

Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
соль


Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить):

1-й слой: половина картофеля
майонез

2-й слой: свекла
майонез


3-й слой: половина моркови
майонез

4-й слой: половина грецких орехов

5-й слой: половина мяса
майонез

6-й слой: оставшийся картофель
майонез

7-й слой: яичные желтки
майонез

8-й слой: половина сыра
майонез
9-й слой: оставшееся мясо
майонез
10-й слой: оставшаяся морковь

Сверху весь салат хорошо промазать майонезом.

По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр

нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными
грецкими орехами.

Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать

зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы

вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "корону".


"Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками.

Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов.

Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет).

1.
[210x139]

2.
[210x139]

3.
[210x139]

4.
[210x139]

Источник