• Авторизация
Дневник Фамм Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 25-09-2011 09:38 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Nikash Оригинальное сообщение

Мои любимые баклажанчики) Салатик)

Баклажанный салатик

[показать]В этом салатике сошлись две моих любви: к баклажанам и к салатам без майонеза. А еще он замечателен тем, что его можно подавать как теплым, так и холодным. 

автор: elenka_V

Баклажанный салатик Для его приготовления нам понадобятся:
[показать] 

баклажаны - 3 шт. (средних)
петрушка - пол пучка
чеснок - 3-5 зубчиков 
винный (у меня бальзамический) уксус - 50 мл
соль, белый перец, оливковое масло,
сок лимона (я выжала половинку большущего) 

Баклажаны порезать толстенькими кружками, примерно 2 см, обсыпать солью и оставить минут на 20, чтобы вышла горечь. После этого я их промываю и отжимаю.
[показать]
[показать] 

Теперь нарезаем наши кружочки большими кубиками, 
[показать] 

и обжариваем на разогретой с маслом сковороде до золотистого цвета. Прямо на сковороде немного досаливая их.
[показать] 

Обжаренные складываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира
[показать] 

Пока баклажаны жарятся (кстати, на Украине их зовут синенькие) готовим заправку. Мелко рубим петрушку, чеснок, помещаем их в салатницу и добавляем сок лимона, масло, уксус, петрушку и перемешиваем.
[показать]
[показать] 

добавляем баклажаны и хорошенько перемешиваем. Пробуем и если нужно солим и перчим.
[показать] 

Салатик готов! Прекрасный и сытный. А подавала я его вчера с куриным филе - необыкновенно нежным и сочным!
[показать] 

Угощайтесь! Приятного аппетита! 

Рецепт приготовления филе можно посмотреть вот тут

источник

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Марокканский апельсиновый салат с финиками. Ах, как же я люблю такие салатики!!!
Часть 2 - Гениальный салат! С секретом)
...
Часть 30 - Салаты с яблоками: несколько рецептиков.
Часть 31 - Салат "Божья коровка".
Часть 32 - Мои любимые баклажанчики) Салатик)
Часть 33 - Салат "Тeтины баклажанчики"
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Фамм - Дневник Фамм | Лента друзей Фамм / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»