Очень вкусная альтернатива жаренной рыбе, особенно тем, кто соблюдает диету.

• 1 кг рыбы (очень вкусно получается свежемороженная сельдь);
• 2 луковицы;
• 2-3 моркови;
• 1 ст. кефира;
• 3-4 ст.л растительного масла;
• соль, специи по вкусу;
• 3 ст. л измельченной зелени.

• Рыбу почистить, разрезать на порционные куски.
• В кастрюлю с толстым дном уложить слой лука с морковью, сверху куски рыбы, посолить, добавить специи, влить 50 г воды, растительное масло и кефир
• Тушить рыбу на слабом огне примерно 30-40 минут под закрытой крышкой.
• Перед подачей посыпать зеленью.
• Можно добавить 2-3 картофелины, предварительно обжаренные кусочками на растительном масле до полуготовности.