Карамельный сливовый пирог

Взяла:

150 г сливочного масла
150 мл молока

250 мл муки
250 мл сахар
1 чай лож разрыхлителя
Пол чай лож молотой корицы

200-250 г размороженных слив без косточек

2 стол лож коричневого сахара
15 г сливочного масла

Ход действий:

Положила размороженные сливы в дуршлак, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Распустила масло в кастрюльке и оставила на маленьком огне до пены и потемнения.
Немного охладила и добавила молоко.

В миску положила муку, сахар, разрыхлитель и корицу.
Залила молочно-масляной смесью и размешала вилкой.

Форму одела бумагой для выпечки, выложила тесто.
Сверху разложила сливы.
В духовку 190 град минут на 25.

Нарезала 15 г масла на кусочки.
Вынула, посыпала коричневым сахаром и разбросала кусочки сахара.

В духовку 200 град минут на 20.
Выключила духовку и оставила остывать в духовке.

http://ranja.livejournal.com/704547.html
[490x643]

Простой мусс-торт из сливочного сыра

Взяла:

4 пластинки желатина
50 мл горячей воды

300 мл сливок
80 мл сахара
400 г сливочного сыра

50 г масла
100 г шоколада
2 горсти грецких орехов
1-2 несладких сухарика

150 мл красносмородинного желе
Бульк хорошего портвейна
1 пластинка желатина


Ход действий:

Замочила 4 пластинки желатина в воде.

Растопила сливочное масло и шоколад в кастрюльке на медленном огне.
Нарезала орехи, добавила в шоколадную массу, размешала.
Измельчила сухарики, в шоколадную массу, размешала.
Форму (23 см) одела бумагой (чтобы вынимать удобнее было).
Выложила шоколадную смесь, примяла ложкой. В холодильник.

Взбила в комбайне сливки и сахар.
Добавила сливочный сыр, взбила.
Вынула желатин из воды, отжала.
Положила в миску, залила 50 мл горячей воды, размешала до растворения желатина.
Добавила в миску с желатином ложку массы из сливочного сыра, размешала.
Добавила еще ложку, размешала.
Добавила пару ложек, размешала.
Смесь из миску добавила в ёмкость с масслой из сливочного сыра и размешала.
Вылила в форму на шоколадную основу. В холодильник часа на три-четыре.

Замочила пластинку желатина в воде.
В кастрюльке разогрела красносмородинновое желе и портвейн.
Отжала желатин.
Как нагрелось, добавила отжатый желатин, размешала до растворения и сняла с огня.
Оставила на некоторое время.
Вынула из холодильника форму и вылила красносмородинновую смесь на торт.
В холодильник на ночь.
Всё!


Резать трудно, это да. Основа крошится но очень вкусная!

http://ranja.livejournal.com/702662.html

[490x632]


Овсяный пирог с яблоками
Взяла:

125 г сливочного масла (мягкого, комнатной температуры)
150 мл сахара
3 яйца
90 мл пшеничной муки
200 мл овсяных хлопьев
Пол чай лож натёртой лимонной цедры
1 чай лож соды

4 яблока
Пятая часть небольшого лимона
25 г сливочного масла (мягкого, комнатной температуры)
2 стол лож миндальных лепестков
Горсть желтого изюма
50 мл сахара

1 стол лож коричневого сахара


Ход действий:

Натёрла лимонную цедру.
Взбила в комбайне масло и сахар.
По одному добавила яйца, размешала.
Добавила муку, овсяные хлопья, соду, лимонную цедру, размешала.

Форму (23 см) одела бумагой для выпечки.
Выложила три четверти теста.

Очистила яблоки и нарезала кубиками.
Выдавила лимонный сок на яблоки, размешала.
Добавила масло, миндальные лепестки, изюм, сахар, размешала.

Выложила начинку на тесто.
Сверху выложила остатки теста.
Посыпала коричневым сахара.

В духовку 180 град часа на полтора (после часа прикрыла верх пирога бумагой).
Вынула, остудила.


Ооооох!

В следующий раз – в начинке вместо миндальных лепестков использую измельченный миндаль.

http://ranja.livejournal.com/660510.html
[490x587]


Шоколадный пирог со сливами на йогурте и сливовая эпопея 2012

Взяла:

1 ¾ чашки муки
2/3 чашки какао
2/3 чай лож соды
Щепотка соли

1 чашка йогурта
1/3 чаш воды

120 г сливочного масла, комнатной тепературы, мягкого
1 чашка сахара

2 яйца
100 г шоколада
8 мелких красных слив
2 стол лож сахара


Ход действий

Смешала в миске муку, какао, соду и соль.
Смешала в другой миске йогурт и воду.
Нарезала шоколад на мелкие-мелкие кусочки.
Сливы разрезала на половинки, очистила от косточек.

Взбила в комбайне масло с сахаром.
Добавила по одному яйца.
Добавила вперемежку шоколад, мучную и йогуртовую смеси.
Размешала.

Одела форму бумагой для выпечки.
Вылила тесто.
Сверху разложила половинки слив срезом вверх.
Посыпала сверху сахаром.
В духовку 180 град на 1 час или чуть больше.
Выключила духовку, оставила остывать вместе с духовкой.


Волшебно!
http://ranja.livejournal.com/653443.html
[490x593]

Осенний сливовый десерт с овсяными хлопьями и грецкими орехами
Приехали из отпуска, у нас холодно и по-осеннему разноцветно. Перед дверью нас ждало ведро слив – привет от соседей, они смс аж в израиль посылали, вам сливы нужны, у нас пропадают. Затопили камин, включили отопление, залогинились в интернет. Теперь у меня серьёзные планы – делать сливовое вино. Пока же – быстрый и очень вкусный сливовый десерт. Самое сложное – разрезать сливы, всё остальное дело фуд процессора. Десерт немного кисловатый - для меня самое то! – со сладким мороженым ой ой ой как вкусно. Очень хвалили. Просили делать ещё.





Взяла:

10 г сливочного масла
1 стол лож сахара
20 мелких кислых слив

80 г сливочного масла
1 яйцо
50 мл грецких орехов (горсть)
50 мл сахара
50 мл овсяных хлопьев


Ход действий

Очистила от косточек слив, нарезала на половинки.
Смазала форму маслом, посыпала сахаром.
Разложила сливы в один ряд.

В фуд процессор положила 80 г масла, яйцо, грецкие орехи, сахар и овсяных хлопья.
Прокрутила и ложкой выложила в форму на сливы. Разровняла тесто ложкой.
В духовку 180 град где-то на час.
Всё.
http://ranja.livejournal.com/655139.html
[490x669]