[показать]Источник: shutterstock.com

Чечевица - чрезвычайно полезный продукт, способный заменить животный белок. А поскольку в период поста мы особенно остро нуждаемся в витаминах, минералах и аминокислотах, сегодня готовим суп из красной чечевицы с зеленью!

Тебе понадобится:

• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. кокосового масла (или растительного)
• 1 ч.л. молотого кумина
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 л воды или овощного бульона
• 1 чашка красной чечевицы
• 1 большая морковка
• 1 лимон
• 0,25 чашки порубленной кинзы
• перец чили и соль по вкусу
• оливковое масло, зелень

[показать]Источник: shutterstock.com

Приготовление:

Кокосовое масло растопи на огне в кастрюле.

Лук нарежь квадратиками, немного обжарь его до мягкости. Добавь мелко порубленный чеснок, кумин и жарь еще пару минут.

Добавь томатную пасту, перемешай и продолжай готовить.

Влей бульон или воду, добавь чечевицу и нарезанную кубиками морковку, готовь до закипания.

Вари на маленьком огне около 30 минут, как только чечевица и морковка будут готовы - можешь выключать огонь.

Добавь твою любимую зелень и с помощью блендера пюрируй суп до желаемой консистенции, приправь соком лимона.

Налей суп в миску, укрась зеленью, добавь оливковое масло и подавай.

Приятного аппетита!

http://lady.tochka.net/30279-postnye-blyuda-sup-iz-krasnoy-chechevitsy-s-zelenyu/