Это цитата сообщения КСЮНЯ73 Оригинальное сообщение

Торт медовый домашний

Источник:Кулинарные рецепты любящей жены
[показать]


Постоянные читатели моего блога кулинарных рецептов знают, что у меня в копилке есть не один рецепт медового торта. Чем-нибудь, но все они друг от друга отличаются (какой-то торт готовить проще, в каком-то меньше ингредиентов, еще один получается необычным на вкс), и этот новый рецепт домашнего медового торта не исключение.

Во-первых, я слегка упростила задачу, и вместо привычного мне заварного крема, сделала крем из сметаны. Во-вторых, сам по себе этот рецепт гораздо проще, чем медовый торт «Чудо», но тоже очень вкусный.

Ингредиенты:

Для коржей:

Мед 2 ст.л.
Масло сливочное 30 г.
Сахар 200 г.
Сода 1 ч.л.
Яйцо 2 шт.
Мука 300 г.

Для крема:

Сметана жирностью не менее 26%
Сахар по вкусу (я брала около 1 ст.)
Сок и цедра 1 лимона

Приготовление:

Приготовьте водяную баню (возьмите две жаропрочные кастрюльки или миски разные по диаметру, в большую из них налейте немного воды и в воду поставьте меньшую по диаметру емкость. Всю эту конструкцию поставьте на огонь)
В меньшую емкость высыпьте сахар, добавьте мед и сливочное масло, а также яйца.
Помешивайте и нагревайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится, масса должна стать гладкой и однородной.
В полученную массу (не снимая с огня) высыпьте просеянную муку вместе с содой. Аккуратно все перемешайте.
Выключите нагрев под водяной баней, но оставьте на ней тесто в миске.
Возьмите 5 листов бумаги для выпечки, начертите круги одинакового диаметра (у меня 22 см), смажьте их растительным маслом.
На каждый лист выложите часть теста (1/5 часть), быстро распределяя его ложкой ровным слоем по бумаге, не выходя за контуры круга.
Ставьте поочередно выпекаться коржи в разогретую до 180 градусов духовку. Коржи должны стать красивого золотистого цвета.
Остудите коржи на бумаге, а затем аккуратно снимите.
Для крема сметану хорошенько взбейте с сахаром, добавьте лимонный сок и цедру. Должен получиться густой крем.
Хорошенько промажьте полученным сметанным кремом коржи, укладывая их друг на друга.
Украсьте торт по желанию и уберите на 10 часов в холодильник.