Суп в горшочке с говядиной и овощами (обед)

на 100 г 85.97 ккал Б/Ж/У 6.67/3.83/6.92

Ингредиенты
500 г говядины
300 г картофеля
200 г баклажанов
200 г помидоров
200 г болгарского перца
5-6 зубчиков чеснока
150 г моркови
100 г лука
соль
перец
Приготовление

Главный плюс этого рецепта, помимо его замечательного вкуса, то, что времени на приготовление уходит минимум.
Вместо говядины можно использовать свинину, курицу или баранину.
Овощи можно использовать любые, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 горшочков.

Лук нарезать кубиками.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Помидоры нарезать кубиками.

Баклажаны нарезать кубиками.

Перец очистить от семян, нарезать кубиками.

Картофель нарезать кубиками.

Морковь натереть на средней терке.

Смешать мясо, лук, помидоры, баклажаны, перец, картофель, морковь.
Посолить, поперчить.

Выложить в горшочки, заполняя их на 2/3.

В каждый горшочек добавить по 1 зубчику выдавленного через чеснокодавку чеснока.

Налить воду так, чтобы она покрывала овощи с мясом.
Накрыть крышечками.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
При подаче посыпать зеленью.
[480x331]

Суп из перловки и кукурузы

Ингредиенты:
• 200гр. перловки, предварительно смоченной в воде на 2 часа
• 1 ст.ложка оливкового масла
• 2 лавровых листа
• 10-12 мелко нарезанных листьев шалфея
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 тертая морковь
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 ч.ложка томатной пасты
• соль и перец по вкусу
• 1 маленькая банка кукурузы, слить и промыть
• 400гр. фасоли
• 1 литр овощного бульона

Инструкции:
1. Нагреть масло и добавить лавровый лист, шалфей, лук, морковь; готовить на среднем огне до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавить чеснок и томатную пасту.
2. Налить в кастрюлю овощной бульон и перловку, посолить и поперчить. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и оставить томиться до тех пор, пока перловка не станет мягкой (примерно 30 минут).
3. Добавить содержимое сковородки в кастрюлю. Перед подачей потушить кукурузу и фасоль, затем добавить в суп.
[604x402]

Кол-во порций: 2
Ингредиенты:
• растительное масло
• 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс
• кусочек имбиря (2см), натертый
• 1 красный чили, нарезанный
• 2 стебля лимонного сорго, твердые листья удалить, остальное нарезать
• ¼ чайные ложки семян тмина
• ¼ чайной ложки молотого кориандра
• 400гр томатов
• 2 столовые ложки тамаринда, пюре
• 3 столовые ложки басмати риса

Инструкции:
1. Разогреть 1 столовую ложку масла в кастрюле, добавить чеснок, имбирь, чили и сорго, готовить пару минут.
2. Добавить специи и готовить еще минуту, затем добавить томаты, тамаринд и 600мл воды, варить на медленном огне в течение 5 минут.
3. Измельчить в блендере до однородной массы.
4. Еще раз разогреть и добавить рис, затем варить на медленном огне 1-12 минут, пока рис не приготовиться.
[440x400]