Сырный соус к печенью


Восхитительный соус с сыром и копченой паприкой к печенью или тостам.
Время приготовления:
30 мин.
Уже приготовили:
Более 1362 чел.
В избранном у 7 чел.
Ингредиенты:
Сыр (предпочтительнее смесь твердого и мягкого сыра) – 227 гр.
Сухая горчица – 1 ч.л.
Пиво – 1/2 чашки
Сливочное масло (размягченное) – 1/2 чашки
Вустерширский соус – 1 ч.л.
Корица – 1/2 ч.л.
Копченая паприка – 1/2 ч.л.
Свежемолотый черный перец – щепотка
Топленое масло – 2 ст.л.


#1 Натираем сыр.

#2 Добавляем горчицу.

#3 Доливаем пиво, хорошо перемешиваем и оставляем на несколько часов при комнатной температуре, пока сыр не станет мягким.

#4 В блендер выкладываем сырную смесь и добавляем размягченное сливочное масло. Смешиваем до однородного состояния.

#5 Добавляем вустерширский соус, копченую паприку, перец, корицу. Перемешиваем.

#6 Помещаем полученную смесь в баночку, тщательно прижимаем ложкой, чтобы убрать воздух.

#7 Растапливаем топленое масло и выливаем сверху.

#8 Полученный соус можно хранить в холодильнике неделю.

#9 Перед подачей даем соусу нагреться до комнатной температуры, подаем с крекерами или тостами.

http://edaaa.ru/recipe/367-Syrnyiy-sous-k-pechenyu
[550x366]

Соус из болгарского перца с тостами из лаваша


Вкусная и сытная весенняя закуска
Время приготовления:
2 ч.
Уже приготовили:
Более 1284 чел.
В избранном у 5 чел.
Ингредиенты:
Красный сладкий перец – 2 больших штуки
Перец Серрано – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Тахини (кунжутная паста) – 1/3 стакана
Лимонный сок – 1/3 чашки
Соль – 1 ч. ложка
Бобы гарбанзо – 1/2 кг.
Лаваш – 5 шт.
Оливковое масло – 1/4 чашки
Сушеный базилик – 1/4 ч. ложки
Черный перец – 1/4 ч. ложки
Чесночный порошок – 1/2 ч. ложки

#1 Вымойте и выложите на фольгу 2 красных болгарских перца и 1 маленький перец Серрано.

#2 Разогрейте духовку до 200С и отправьте туда перец.

#3 Маленький острый перчик выньте уже через 10 минут - он быстро готовится. И сразу поместите его в полиэтиленовый пакет.

#4 Красный перец запекается 30 минут.

#5 Выложите перцы в глубокую посуду и накройте полиэтиленом.

#6 А в это время налейте в глубокую посуду оливковое масло и добавьте к нему чеснок, базилик и черный перец.

#7 Перемешайте все и смажьте маслом лаваш.

#8 Далее разрежьте хлеб на 8 клиньев и запеките в духовке при 200С 5-6 минут

#9 Возьмите бобы.

#10 Грубо порежьте чеснок и вместе с бобами отправьте к кухонный комбайн.

#11 Туда же добавьте лимонный сок.

#12 И 1/3 чашки тахини.

#13 Включите комбайн и измельчите продукты.

#14 Далее снимите с перца кожуру, выньте семечки и порежьте крупными кубиками. Не забудьте про острый перец Серрано, его тоже нужно очистить и разрезать.

#15 Положите перец в комбайн.

#16 И измельчите все продукты до однородности.

#17 Получается такой нежно-терракотовый крем. Выложите часть в глубокую посуду и плотно закройте крышкой, поставьте в холодильник. Приятного аппетита!
http://edaaa.ru/recipe/881-Sous-iz-bolgarskogo-perca-s-tostami-iz-lavasha


[600x402]

Кокосовое масло


Простой рецепт приготовления настоящего кокосового масла.
Время приготовления:
30 мин.
Уже приготовили:
Более 1078 чел.
В избранном у 10 чел.
Ингредиенты:
Несладкая кокосовая стружка – 3 чашки


#1 Берем кокосовую стружку.

#2 Помещаем в кухонный комбайн.

#3 Измельчаем.

#4 Выключаем через несколько минут.

#5 Ложкой или лопаткой осторожно отскребаем стружку от стенок (это нужно проделать минимум 3 раза за все время измельчения).

#6 Включаем комбайн, через 10 минут получаем масло.

#7 Пробуем масло на вкус. При желании его можно подсластить, добавив сироп агавы (1 ст.л.) или наоборот подсолить, добавив соль.

#8 Наливаем масло в банку. Хранить его нужно в холодильнике, перед использованием немного подогревать.

#9 Подавать масло можно намазывая на тост и выкладывая сверху кусочки банана.

http://edaaa.ru/recipe/860-Kokosovoe-maslo
[500x333]

Чесночный хумус


Сытная закуска
Время приготовления:
1 ч. 20 мин.
Уже приготовили:
Более 977 чел.
В избранном у 4 чел.
Ингредиенты:
Чеснок – 2 головки
Масло оливковое – 2 столовые ложки
Лимоны – 2 шт
Вода – ¼ стакана
Тахини – 6 столовых ложек
Нут – 400 гр
Соль – ½ чайной ложки
Перец – щепотка
Петрушка – для украшения
Кедровые орехи – для украшения



#1 Порезать на пластинки 2 зубка чеснока и поджарить их на оливковом масле.

#2 2 головки чеснока завернуть в фольгу и запечь до мягкости. Выдавить запеченный чеснок из оболочек.

#3 В кухонном комбайне перетереть варенный горох, жаренный чеснок и кайенский перец.

#4 Добавить воду и лимонный сок. Продолжать взбивать пюре.

#5 Добавить тахини и оливковое масло.

#6 Сверху хумус посыпать запеченным чесноком, кедровыми орешками и зеленью петрушки. Подавать с морковью, сельдереем и лавашом.

#7 Приятного аппетита!
http://edaaa.ru/recipe/786-CHesnochnyiy-humus
[600x400]

Печеночный мусс


Сытная закуска
Время приготовления:
40 мин.
Уже приготовили:
Более 880 чел.
В избранном у 4 чел.
Ингредиенты:
Виноградное масло – 4 столовые ложки
Печень (утки, курицы или дичи) – 300 гр
Лук репчатый – 3 шт
Чеснок – 4 зубчика
Красное вино – ½ стакана
Масло сливочное – 4 столовые ложки
Бальзамический уксус – по вкусу
Соль и перец – по вкусу
Яблочный уксус – по вкусу


#1 Обжарить печень

#2 Убрать со сковороды печень. Выложить лук и чеснок

#3 Жарить на медленном огне помешивая

#4 Выложить печень обратно на сковороду

#5 добавить вино

#6 Тушить до готовности

#7 Перемолоть все в блендере, добавив сливочное масло

#8

#9 Добавить бальзамический уксус, виноградное масло, соль и перец. Перемешать

#10 Подавать на гренках. Приятного аппетита!

http://edaaa.ru/recipe/444-Pechenochnyiy-muss
[550x371]