кура в сметане


1 упаковка слоеного теста(500гр),и то использовала не всё
1 морковь
1 луковица
2-3 картошки
1\\2 ложка сухого тимьяна
100-150гр.свежемороженного горошка(можно заменить консервированной кукурузой)
1 куринное филе.
150гр.сметаны
2 яйца
соль,перец

Способ приготовления

1.Филе,картошку и морковку отварила и порезала кубиками.Лук нарезала полукольцами и вместе с горошком обжарила до золотистого цвета.

2.Сметану и яйца взбила до кремообразной консистенции.Затем всё смешала и заправила полученным соусом,посолила.поперчила и посыпала тимьяном.Выложила в формочки ,а сверху накрыла треугольниками из теста обмазав их яичком и снова присыпав тимьяном.

3..Отправила в духовку разогретую до 200 градусов на 15-20 минут,либо пока корочка на тесте не стала золотистой.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/91200
[300x227]

творожные лепешки с фаршем


Тесто:
творог - 200 гр.
мука - 200 гр.
сливочное масло (маргарин) - 150 гр.
соль по вкусу
Начинка:
фарш домашний - 300 гр.
сметана - 200 гр.
сыр - 100-150 гр.
лук - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
зелень
перец, соль

Способ приготовления

Ингредиенты для теста смешать и поставить в холодильник на 1 час. В это время готовим начинку: обжарить на оливковом масле лук и чеснок порезанные мелким кубиком, до золотистого цвета. Добавить фарш и жарить до готовности, посолить поперчить и как остынет добавить зелень.

Раскатать тесто толщиной примерно 0,5 см, выложить на смазанный противень. Выложить в серединку начинку, смазать сметаной и посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

[300x225]


ЧАХОКБИЛИ


Филе говядины-500г(жирное)
лук-4шт
помидоры-500г
острый перец-1шт
чеснок-4зубчика
петрушка, базилик
соль, черный перец
раст.масло

Способ приготовления

Мясо режем саломинками и жарим в раст. масле, когда мясо будет готовым, лук режем кольцами и добавляем к мясу и тушим 10 минут,посолим и поперчим, помидоры чистим и режем кубиками, добавляем тоже к мясу, и тушим 10 минут, перец режем кольцами а чеснок мелко и добавляем к мясу, снова тушим 10 минут, в конце добавляем мелко резанные базилик и петрушку...

[300x253]

СИГАРЫ

Для теста:
кефир 2,5% - 0,3-0,5 стакана
сода - 0,5 ч.л.
соль - 1/3 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
мука - 1-1,3 стакана
Для начинки:
Мясной фарш(говядина+свинина) - 300гр.
сыр твердый - 50гр
сметана - 2-3 ст.л.
чеснок - 3 дольки
зелень(петрушка) - 1/2 пучка маленького
соль-перец
специи.. у меня зира

Способ приготовления

В кефир добавить соль, соду, растительное масло и муку.. начать перемешивать все вилочкой, а потом вымешивать руками.

вымешивала минут 7-10, тесто получилось крутое, но мягкое и эластичное... очень приятное для рук.

при комнатной температуре оставила минут на 20 отдохнуть..

Мясной фарш пережарила с зирой

дала остыть

потерла сыр..

сметану, сыр, чеснок пропущенный через пресс, рубленая зелень, соль-перец добавить в фарш и перемешать..

Тесто обмесить и разделить на маленькие комочки и очень тонко раскатать.. до прозрачности(у меня столешницу видно).. тесто очень послушное, не липкое(при раскатки посыпать мукой).. его очень легко тонко раскатать..

Положить начинку.. примерно чайную ложку.. и сформировать *сигару*...

Обжарить в растительном масле до приятно-золотистого цвета.

Сигарки получились хрусткими и сочными..тесто пузыристое, как я люблю.. и несмотря на тонкое тесто, не порвались..
http://www.koolinar.ru/recipe/view/75077
[300x225]



8 булочек ( я брала замароженые булочки)
2 лука
600 г. фарша (Mett)
соль,перец
2-3 помидора
150 г. твёрдого сорта сыра

Способ приготовления

Если булочки замороженые,то их надо поджарить,до готовности.

У булочек срезать шляпки и вынуть мякоть.Мякоть залить 4-5 ст.л воды(я заливала молоком)

Лук почистить и нарезать маленьким кубиком.

Фарш,лук и мякоть от булочек обжарить на сковороде в 2 ст.л подсолнечного масла,посолить,поперчить.Затем немного остудить.

Помидор разрезать на четыре части,вырезать серединку и нарезать мелкими кубиками.Затем добавить в готовы фарш,перемешать.

Сыр натереть на тёрке.

Получившимся фаршем,нафаршироавть булочки,посыпать сыром и выпекать в нагретой духовке до 200 градусов примерно 12-15 минут.За 5 минут до готовность,булочки накрыть крышечками и запечь.

[300x197]



брюссельская капуста ок.15-20 шт.
бекон 130 гр.
1 луковица
2-3 шт. отварной картофель / или заменить на хлеб порезанный кубиками и обжаренный с беконом ,или крутоны .
Лесные орехи (фундук), можно заменить на др.орешки
пучок укропа,
перец (по вскусу)
для украшения:
листья салата,
1 лимон или 1 киви (на любителя)
для заправки :
сметана +зубчик чеснока +перец +сок лимона
или
ореховое масло +чеснок +перец +цедра лимона

Способ приготовления

Бекон поджарить до прозрачности , капусту(кочешки) разрезать на половинки или четвертинки ,обдать кипятком и сбрызнуть чуть соком лимона,затем нарезать кубиками отварной картофель ,лук полукольцами - всё добавляем к бекону и слегка подрумяниваем. Лук лишь слегка припустить,он должен оставаться хрустящим.

Оформить и заправить салат.Посыпать зеленью,нарезать кружочками киви или лимончик(всё на любителя) ,присыпать мелкопорубленными орешками.

Салат употреблять в горячем / тёплом виде.

[300x241]