400г.опят(у меня варёно-мороженные,нового урожая)
1 банка консервированной красной фасоли
1 крупная луковица
2 горбушки ржаного хлеба+1 кусок
пол пучка петрушки
пол пучка укропа
3 зубчика чеснока
6-7 ст.ложек раст.масла
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу

Способ приготовления

С фасоли слить жидкость,фасоль промыть.

Откинуть на дуршлаг,даь стечь жидкости.

Грибы разморозить.Лук и чеснок очистить,

лук нарезать полу кольцами,

2 зубчика чеснока измеьчить.

В сквороде разогреть раст.масло,обжарить лук до готовности,отдельно обжарить грибы. Горбушки ржаного хлеба натереть зубчикм чеснока,весь хлеб нарезать полосками(сухариками) и обжарить в хорошо разогретм раст.масле до хрустящей корочки(или подсушить в духовке,тогда потом дополнительно нужно будет добавить в салат раст.масло)).

Зелень вымыть,встряхнуть от воды,обсушить и мелко нашинковать.

В подходяшей глубокой посуде смешать все подготовленные ингридиенты,посолить,поперчить по вкусу,дать час настоятся,переложить в салатник и подавать.

Приятного аппетита!

P.S. Салат не планировала выкладывать на сайт,поэтому не делала пошаговых,но он оказался очень вкусным и я решила поделиться рецептом с вами!
[640x437]



800 г картофеля (лучше всего подойдет некрупный неразваривающийся картофель)
100 бекона
400 г шампиньонов
Пучок зеленого лука
Соль, молотый перец по вкусу
200 г салата айсберг
Для заправки:
6 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. меда
6 ст.л. подсолнечного масла
125 мл овощного бульона

Способ приготовления

Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности.

Зеленый разделить на белую часть и перья и нарезать колечками.

Грибы порезать сегментами.

Бекон нарезать кубиками или соломкой, как вам больше нравится, и обжарить до хрустящего состояния. Бекон вынуть из сковороды, а в оставшемся жире слегка обжарить белую часть лука и грибы, посолив и поперчив их по вкусу.

Для маринада смешать уксус, горчицу, мед, бульон, соль, молотый перец и колечки зеленого лука.

С готовой картошки слить воду, обдать холодной водой, почистить и нарезать пластинами.

Картошку поместить в маринад и аккуратно перемешать. Соединить картошку с маринадом с обжаренными грибами и беконом, еще раз старательно перемешать и оставить на пару часов настаиваться.

Перед подачей нарезать айсберг-салат и перемешать его с картофельным салатом.

Подавать салат в качестве гарнира к сосискам, колбаскам, грильному мясу и пр.


[490x368]



Для соуса винегрет:
мелко нарезанные листья мяты - 2 ст.л.
мелко нарезанные листья петрушки - 2 ст.л.
оливковое масло - 50 мл
лимонный сок - 1 ст.л.
винный уксус - 1-2 ст.л.
сладкая паприка - 2 ч.л.
соль, перец по вкусу
Для салата:
листья зелёного салата - 200 г
розовый виноград - 30 ягод
сыр фета - 150 г
салями - 100 г

Способ приготовления

Соус винегрет:

Поместить все составляющие соуса в блендер и хорошо пробить. Слегка охладить соус в холодильнике.

Салат:

Листья салата крупно порвать руками

Добавить виноград, нарезанный маленькими кусочками сыр фета и крупными сегментами салями.

Перед подачей полить соусом.

[426x640]

РОСОЛЬЕ


картофель 3-4 шт.,
морковь 1-2 шт.,
свёкла 1-2 шт.,
горошек мороженый 1/2 ст.,
грибы маринованные(грузди,опята) 300 гр.,
лук красный 1 шт.,
чеснок 1-2 шт.,
сметана 200 гр.,
горчица неядрёная 1-2 ч.л.,
соль/сахар/перец по вкусу.

Способ приготовления

Добрый день!

Не всё же время кормить нам наших мужчин лёгким салатом,

можно и сытнее что-то приготовить,

такой грибной салат,например!Попробуйте!

Отвариваем картофель и морковь,как на винегрет,"в мундире".

Свёклу лучше запечь в фольге в духовке.

Остуженные овощи очищаем и нарезаем брусочками.

Мороженый горошек кладём в кипящую подсоленную воду

и варим 5-7 минут,обдаём холодной водой.

Нарезаем мелко кубиками лук и чеснок.

Грузди нарезаем тонкими полосками.

В ёмкости соединяем сметану и горчицу,

приправляем по вкусу,стараемся меньше солить,

заправляем салат и ставим в холод на час.

Готово!
http://www.koolinar.ru/recipe/view/101674
[300x225]



1. Сердечки куриные-1 кг
2. Перец сладкий-2 половинки от крупного перца желтого и красного цвета
3. Луковица- небольшая
4. Сельдерей-черешки-нетолстые, штуки 4
5. Чеснок-1 зубчик
6. Соевый соус-3 ст.ложки
7. Cахар -1 чайная ложка
8. Бадьян-2 звездочки
9. Перец острый красный-у меня сушеная соломка-1 кофейная ложка
10. Масло растительное-2 ст.ложки

Способ приготовления

1. Сердечки промыть и хорошо обсушить на сите или дуршлаге.

2. Овощи вымыть, очистить и нарезать-лук тонкой соломкой вдоль луковицы, перец сегментами-уголками, сельдерей шпалами примерно по 3 см, чеснок раздавить ножом и мелко нашинковать.

3. Раскалить в воке или сотейнике масло, выложить сердечки и жарить, помешивая, до подрумянивания на сильном огне. Сразу же после перемешивания добавить поломанные звездочки бадьяна и жарить с ним вместе.

4. После подрумянивания влить соевый соус ,добавить пару столовых ложек воды, чуть убавить огонь и потушить до испарения соуса под крышкой.

5. Как только начнет шкворчать, посыпаем сахаром, кладем лук и сладкий перец, размешиваем. Через пару минут кладем сельдерей, обжариваем пару минут, кладем острый перец-можно просто стручок «Огонька» один добавить. Перемешали, подержали еще минутку. Выключили, выложили чеснок, перемешали и оставили в воке остывать.

6. Подавать охлажденным.

[300x225]



2 банки консервированной фасоли(у меня белая и красная в собственном соку)
1 большая луковица
2 зубчика чеснока мелко порезанного
кинза
петрушка
базилик
горсть грецких орехов
100 мл гранатового сока
1 ст л томатной пасты
2 ст л соус из слив http://www.koolinar.ru/recipe/view/63953
соль,сахар

Способ приготовления

Лук нарезаем полукольцами

Обжарить в растительном масле до полупрозрачности

Фасоль вместе с жидкостью вылить из банок к луку

Добавить томатную пасту и тушить,пока жидкость не выпариться на половину

Добавить зелень,чеснок,соус,орехи,гранатовый сок,соль и сахар

Протушить еще 10 минут

Подавать в холодном виде (в горячем тоже вкуснятина!)

[640x392]