ПРОСТО ЯЙЦО:)
[466x700]

САЛАТ ИЗ ТУНЦА И ЯБЛОКА

Project: 10 breakfasts.

1 б. консервированного тунца в с/с (185 г)
1 зеленое яблоко
1 ч. л. сметаны

Слить жидкость из банки, рыбу размять вилкой.
Яблоко очистить (по желанию), мелко нарезать.
Перемешать рыбу с яблоком, заправить сметаной.

Я не добавляю соль и перец, мне вкусно и так, особенно с криспами. Можно добавить зелень, стебли сельдерея, сладкий лук и т. д., но я люблю просто рыбу с просто яблоком) Яблоко от кожицы не очищаю.

[466x700]

ЙОГУРТ С ИНЖИРОМ И БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ КРЕМОМ

[466x700]


ГРЕЧНЕВАЯ КАША С СЫРОМ И ПОМИДОРОМ

Project: 10 breakfasts.

Гречку я не варю, а делаю вот так, добавляю мелко нарезанные помидор, сыр и зелень, немного лимонного сока, растительного масла, соль и перец. Очень вкусно, но еще вкуснее если кашу подогреть в микро, чтобы сыр чуть-чуть расплавился.

[466x700]

ГРИБНОЙ ЖЮЛЬЕН С ЯЙЦОМ в оригинале у Марины-ziuk_cook_book с перепелиными яйцами, у меня с куриным)

Project: 10 breakfasts.

слова автора

(на 6 порций):
230 г шампиньонов
1 стебель лука-порея
(только белая часть)
200 мл сливок 22%
80 г тертого пармезана
6 перепелиных яиц
1,5 ст. л. сливочного масла
соль и перец по вкусу

Грибы и порей вымыть, тонко нарезать и обжарить в разогретом сливочном масле, 6 мин.
Переложить в миску. Приправить солью и перцем. Разогреть духовку до 200 °С.
Половину сливок поровну разлить в 6 кокотниц или формочек для запекания.
Сверху уложить луково-грибную смесь, посыпать тертым сыром.
Аккуратно, так, чтобы не растекся желток, влить в каждую формочку по одному перепелиному яйцу.
Влить оставшиеся сливки. Поставить формочки на противень, поместить в духовку. Готовить 18–20 мин.

[466x700]


САЛАТ ИЗ ПЕРСИКОВ, ВЕТЧИНЫ И СЛАДКОГО ПЕРЦА

на 2 персоны:

1 крупный сладкий персик
1 сладкий перец
2 ломтика ветчины
2 веточки петрушки

для заправки:

1 ч. л. растительного масла
1 ст. л. лимонного сока
1-2 см. корня имбиря
соль и перец чили по вкусу

Персик, перец и ветчину нарезать кусочками одного размера, добавить мелко порезанные листики петрушки.
Имбирь мелко нарезать, добавить сок, масло, соль и перец, перемешать.
Заправить салат, аккуратно перемешать, сразу же подать к столу.
Можно и не сразу, но вкус имбиря тогда будет чувствоваться сильнее.

Но вообще-то я хотела написать про соус, который стал одним из моих любимых! А так как я рыбу часто делаю, а также котлеты-тефтели и пр. из рыбы, то он у меня чаще других бывает и не надоедает совершенно:)

СОУС ЛУИ рецепт от Нелли-Зоя

слова автора

Я хочу поставить отдельным постом этот замечательный соус, потому что он:
-универсален. Я готовлю его к рыбе, рыбным котлетам. С креветками и крабами. Даже селёдочная шуба с ним звучит интереснее. Ну и его салат, который благодаря этому соусу получил такое признание в Америке, Краб Луи, мой любимый салат. Среди всех салатов...

-доступен. Пусть вас не пугают слова релиш и Вустерский соус. Они не только легко покупаются, но и заменяемы легко. Вместо релиша можно мелко мелко потереть маринованный огурец. Вустерский соус... Ну капельку соевого соуса можно вместо него взять.

-вкусный в конце концов.

ужин2.jpg

1 чашка домашнего майонеза (или йогурта)
1/4 сливок (30%, heavy) или крем-фреш
1/4 чашка чили соуса (или немного Табаско)
1/4 чашки мелко порезанного красного(желтого) перца
2 ст.ложки мелко порезанной петрушки
1 ч.ложка Вустерского соуса
2 ст.ложки свежего лимонного сока
1 ст.ложка мелко порезанного зеленого лука
1 ч.ложка яблочного уксуса
2 капли острого соуса Табаско
2 ст.ложки relish
Смешать все ингредиенты. Посолить, поперчить по вкусу. В принципе, он не очень острый получается, но я чили беру чуть меньше, чем в рецепте.

Примечаниe:
-можно в соус добавлять еще мелко порезанные оливки или каперсы.
[466x700]