Что мне по-настоящему нравится - то, что можно бесконечно фантазировать с начинками и страшно собой потом гордиться. Из самых любимых у меня:

фуа-гра+трюфельное масло (да, простите, сама все знаю!)
оставшийся у меня однажды от ужина печеный картофель+помидор+анчоусы (было очень)
моцарелла+помидор+базилик
и, извиняюсь - сосиска+черный хлеб+чуть горчицы (еще и извращенка, ага).
Ну и так далее... тащите в нее все, что завалялось.
Тут я сделала с овечьим сыром, помидорами и базиликом, и со слабосоленым лососем плюс шнитт-лук.
Ингредиенты

на 1 порциюУже есть
Яйца — 2 штуки
Жирные сливки (33%) — 4 ст.л.
Сливочное масло
Сыр
Копченый лосось
Зелень
Помидорки черри
Соль



Формочки смазываем мягким сливочным маслом, кладем "начинки".
С зеленью наряднее, и красное тоже красиво, ага.
Поливаем начинку сливками - пару столовых ложек.
Вбиваем яйца - два на порцию, солим и опять по паре ложек сливок сверху.
Вот такая пестрая роскошь.
В ставим наших девочек форму для запекания и наливаем горячей воды, примерно до половины.
.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку до готовности.
Зырим! Главное - ее не пересушить, я люблю, когда желток только-только "схватился" у меня уходит на это минут десять.
Но мы ведь помним, что все духовки разные, да?

Вынимаем! Аккуратнее, дико горячее.


И все, ага. Телодвижений чуть больше, чем с обычной яичницей, а красота неземная.
Кривляемся и манерничаем!
[464x700]