А я о нашем национальном символе Нового года - салате «Оливье». Почему он так подвергается абстракционизму у всех диетологов постсоветского пространства? Знаете, сколько калорий в 100-граммовой порции (а большего на новогоднем пиршестве с его чередой блюд и не надо)? Меньше 150 ккал. А стакан апельсинового сока принесет вам 120 ккал. При этом, салат же сытный в отличие от стакана сока… Другими словами, после салата вы меньше съедите, а после сока – столько, будто и не получили тех самых 120 ккал. А если попробовать приготовить низкокалорийный вариант – с отварной куриной грудкой вместо вареной колбасы и легким майонезом вместо обычного: в 100-граммовой порции – 104 ккал. Даже меньше, чем в стакане сока! Вот и не заморачивайтесь, ведь какой Новый год без салата «Оливье»?

[700x525]



Ингредиенты:

Картофель (вареный)- 3 шт

Морковь (вареная)- 1 шт

Огурец (соленый или маринованный)- 5 шт

Лук репчатый - 1 шт

Колбаса ("Докторская")- 200 г

Горошек зеленый (консервированный)- 200 г

Майонез (для заправки + 2 ч. л. для блинов)

Мука пшеничная (для блинов)- 2 ст. л

Сыр (для блинов)- 150 г

Яйцо куриное (для блинов)- 3 шт

Масло растительное(для жарки)- 1 ст. л

Рецепт:

Картофель, морковь, лук очистить, нарезать небольшими кубиками.

Огурцы и колбасу также нарезать.

Добавить зеленый горошек (оставить немного для украшения) и майонез.

Перемешать.

Кладём салат на середину блюда.

Яйца взбить с солью. Добавить муку и растительное масло.

Испечь блинчики.

Сыр натереть, добавить немного майонеза. Перемешать.

На блинчики намазать сырную массу,

Завернуть рулетиками, нарезать кружками.

Обложить ими салат. Украсить зеленым горошком.

Вот и всё.



автор рецепта Pachita с Поваренка Ру