• Авторизация
Дневник Троян_95 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт баклажановый, т.е. террин! 29-10-2015 15:16 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Krivoruchko_Margarita Оригинальное сообщение

Обожаю оригинальные рецепты и вот один из таких обнаружил в дневнике друга. Это блюдо заслужено может стать украшением стола! Отличная закуска, второе блюдо или даже основное! Мало того, баклажановый террин очень вкусный, красивый и эффектный на вид! Зато в приготовлении блюдо довольно простое и не трудоемкое, для холодильника, а не для духового шкафа!

[300x225]Ингредиенты:
  • Баклажаны (крупные) — 3 шт.
  • Перец болгарский — 4 шт.
  • Помидор — 4 шт.
  • Сырок плавленый — 4 шт.
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Майонез — 3-5 ст.л.
  • Соль, перец черный молотый
  • Зелень
Способ приготовления:
 
1. Баклажаны нарезаем на длинные тонкие пластины (вдоль от «носика» до хвостика). Обжариваем их на растительном масле до мягкости.
 
2. Пока жарим баклажанные пластины, разогреваем духовку до 1500. Моем перцы, но не чистим. Отправляем перчики в духовку и печём до образования на них тёмной корочки (шкурка должна потемнеть). Время от времени переворачиваем их, чтобы все бочки равномерно пропеклись. Вынимаем и складываем перцы в целлофановый мешок. Завязываем его и оставляем на 15 минут – перцы должны пропариться. Затем достаём и чистим от шкурки, вырезаем плодоножки и нарезаем перцы кубиками.
 
3. Помидоры моем и тоже нарезаем кубиками.
 
4. Сырки натираем на терке. Добавляем в натёртые сырки чеснок, пропущенный через чесночницу. Добавляем майонез и все хорошо перемешиваем.
 
5. Собираем террин. Первый слой – баклажаны. Выкладываем их в казанок как лучи солнца или лепестки ромашки – от центра к краям по кругу казанка. Солим, перчим.
 
6. Далее слой сырковой массы – выкладываем лишь половину.
 
7. Теперь слой перца. И снова солим. Следующий слой – помидоры. Снова солим и притрушиваем рубленой зеленью (укропом).
 
8. Опять укладываем баклажаны и повторяем слои: сырковая масса, перец, помидоры, зелень. Последний слой — баклажаны. Казанок накрываем плоской тарелкой, ставим наверх что-то тяжёлое и ставим в холодильник на ночь.
 
4604785_image_7 (441x336, 34Kb)            4604785_image_4 (448x333, 30Kb)            4604785_image_3 (448x336, 29Kb)
Утром или днём аккуратно переворачиваем казанок с тарелкой верх дном – то есть террин у нас получается на тарелке, а казанок просто снимаем. В результате получили баклажановый торт, т.е. террин! Все вкусно и красиво!
 
Приятного аппетита!!!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
vivaviva 30-10-2015-23:53 удалить
Возьму на заметку)
Обратиться - Ответить - К полной версии
Троян_95 31-10-2015-16:47 удалить
Ответ на комментарий vivaviva # Приятного аппетита!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт баклажановый, т.е. террин! | Троян_95 - Дневник Троян_95 | Лента друзей Троян_95 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»