1. Торт с клубникой и заварным кремом

[показать] 

Ингредиенты: для теста:

• мука – 300 г,
• сливочное масло – 150 г,
• сахар – 75 г,
• яичный желток,
• соль – на кончике ножа;

для крема:

• яичный желток – 4 шт.,
• мука – 40 г,
• сахарная пудра – 100 г,
• молоко – 400 мл,
• клубника – 500 г.

Способ приготовления:

Перемешайте желатин с 4 ст.л. холодной воды и оставьте на полчаса. Смешайте муку, сахар, соль, масло, нарезанное кубиками. Добавьте взбитый желток. Замесите рассыпчатое тесто. Застелите форму для выпечки пекарской бумагой и выложите тесто, распределяя по дну и делая бортики. Сверху застелите снова бумагой и насыпьте горох. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут. Смешайте желтки с мукой и половиной сахарной пудры. На плите разогрейте молоко с оставшейся пудрой, но не кипятите. Тонкой струйкой влейте желтки в молоко и поставьте на плиту. Постоянно помешивая, чтобы не было комочков, варите крем на маленьком огне около 7 минут. Когда все остынет, выложите крем в пирог и украсьте ягодами клубники.

-----------------

2. Торт из печенья, сливок и клубники

[показать] 

Ингредиенты:

• клубника – 800 г,
• сливки – 3 стакана,
• сахарная пудра – 1/3 стакана,
• ванилин – 1 ч. л.,
• печенье – 200 г,
• шоколад – 60 г.

Способ приготовления:

Клубнику вымойте и нарежьте. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилином до воздушных устойчивых пиков. Выложите тонкий слой печенья, а сверху – взбитые сливки. Затем выложите слой клубники и опять слой печенья. И так повторите 4 раза. Сверху украсьте растопленным на паровой бане шоколадом. Поставьте в холодильник на пару часов. Потрясающий клубничный десерт готов!

Приятного аппетита!