Этот рецепт был в свое время напечатан в модном журнале Бурда, еще в 1991 перестроечном году. Это открытый пирог с яблоком, ветчиной и сыром, что очень напоминает пиццу. В начинку можно вносить изменения, учитывая вкусовые предпочтения, но суть пирога остается прежней. Хочу заметить для сомневающихся, что ингредиенты сыр, ветчина и яблоко отлично вместе сочетаются.

 

[385x400]

 

Ингредиенты:

 

Тесто:

 

Начинка:

1. Чтобы приготовить тесто, надо: сухие дрожжи зальем 200 г. кипятка, добавим немного соли, затем постепенно вводим просеянную муку, немного растительного масла, вымешиваем руками. Помещаем тесто в емкость, смазанную растительным маслом, накрываем пищевой пленкой, оставляем на 1 -1,5 часа.

2. Яблоки порежем на дольки, лук полукольцами.

3. Потушим яблоки и лук 12-15 минут, дадим остыть.

4. Сыр натрем на крупной терке.

5. В смазанную жиром форму выложим раскатанное тесто, с краев снимем излишки теста (для меня этот этап оказался самым трудным.

6. Проткнем тесто вилкой в разных местах, присыпаем половиной сыра.

7. Ветчину порежем брусочками, смешаем с тушеными луком и яблоками, выложим этот слой на пирог.

8. Сделаем заливку - взобьем 2 яйца и сливки, добавим корицу, сухие травы или специи по вкусу.

9. Зальем пирог заливкой, присыпаем оставшейся половиной тертого сыра.

10. Выпекаем примерно 40-45 мин (зависит от духовки) при 200 градусах до золотистой корочки.

Открытый пирог с яблоком, ветчиной и сыром готов. Подавать лучше в теплом виде.

Приятного аппетита!