Ингредиенты:
- Творог — 250 граммов (1 пачка)
- Яйцо — 2 штуки
- Ванилин (щепотка)
- Сметана — 4 — 5 столовых ложки
- Сахар — 3 — 4 столовых ложки
- Мука — 5 — 6 столовых ложки
- Сода, гашенная уксусом — 0,5 чайных ложки
Способ приготовления:
1. Берем творог (лучше жирности 9-ти или 18-ти процентный, но можно и обезжиренный) и перетираем его через сито, чтобы сырники получились нежными и воздушными
2. Растираем яйцо с сахаром, добавляем ванилин, муку, сметану, гашеную соду, и, конечно же, творог. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Тесто должно получиться чуть гуще, чем на мучные блины, поэтому при необходимости можно добавить немного муки или сметаны.
3. Формируем сырники – аккуратно выкладываем полученную массу ложкой, смоченной в холодной воде (чтобы тесто не прилипало) на сковороду, смазанную небольшим количеством подогретого растительного масла.
4. Обжариваем на небольшом огне с двух сторон до образования золотистой корочки (около 5 минут с каждой стороны).
5. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
6. Перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.