Курица фаршированная блинами — пошаговый рецепт с фото.

[700x502]

Ингредиенты:

• одна большая курица
• 3 штуки репчатого лука
• 0,5 кг грибов (шампиньоны)
• 10 блинчиков с зеленью, можно и обычные.
• 200 грамм твердого сыра
• 100 гр майонеза
• зелень ( небольшой пучок петрушки, укропа)
• сливочное масло 2 ч.ложки
• один лимон

[600x450]

Способ приготовления:

1. Курицу хорошо промыть под проточной водой, снять кожу, оставив целыми ножки и крылья. Стараться не порвать кожу, если такое произошло зашейте нитками, после запекания снять и ничего не будет видно.
2. Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле... В конце жарки добавить немного сливочного масла.
3. Отдельно обжарить грибы.
4. Освободить мякоть курицы от кости , измельчить на мясорубке. Укроп, петрушку мелко нарезать. Все ингредиенты которыми будем фаршировать курицу.
О блинах:
5. Обычно используют несладкие тонкие блинчики, я предлагаю на основе молока, яиц, муки, зелени и минеральной воды. нежные блинчики.
6. Каждый блинчик сверните в рулетик.
Прослойка для блинчиков в фаршированной курице :
7. Нужно сделать прослойку, чтоб блины между собой хорошо соединились. Тертый сыр смешать с майонезом и пряностями.
8. Сложить блинчики вдоль вовнутрь куриной кожи, смазав каждый слой прослойкой майонеза и сыра. Не накладывайте сильно много блинчиков, а то при жарке фаршированной курице они увеличатся в объеме и могут разорвать кожу. Положите сверху на курицу сливочное масло и полейте лимонным соком.
9. Налейте пол стакана воды и плотно закройте сверху курицу фольгой.
10. Разогреть духовку до 200 градусов и запечь фаршированную курицу около часа.
11. Снять верхнюю фольгу и зарумянить корочку

Приятного аппетита!