Теоретически такое блюдо можно приготовить и на плите в кастрюле (будет быстрее, чем в духовке). [400x266]

Ингредиенты (на глиняный горшок объемом 3 л):

• 1 кг куриного филе,
• 10-12 средних картофелин разваристого сорта,
• 1 большая морковь,
• 1 большая луковица,
• 200 г твердого сыра,
• вода,
• 6-8 ст. л. сметаны,
• 100 г сливочного масла,
• петрушка,
• душистый перец горошком,
• лавровый лист,
• соль.

Способ приготовления:

Куриное филе и картошку нарезать средними кусочками, морковь и лук – кубиками. Овощи и мясо перемешать в миске, посолить, добавить перец и лавровый лист, выложить в глиняный горшок. Горшок должен быть наполнен не до самого верха. Сметану развести в воде из расчета 2 ст. л. сметаны на 1 стакан воды, залить содержимое горшка, жидкость должна покрывать почти все. Сверху выложить сливочное масло кусочками. Горшок накрыть крышкой, поставить в холодную духовку, постепенно повысить температуру до 200 градусов. Блюдо будет готово, когда картофель и мясо станут мягкими. Выложить на жаркое сыр, натертый на терке, поставить горшок без крышки в духовку на 10 минут. Можно подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью петрушки.

Советы по приготовлению блюд в глиняных горшочках

• В горшочках можно приготовить блюда из мяса, рыбы, овощей, супы, каши.
• Перед приготовлением пищи подержите горшочки не менее часа в холодной воде, а новые замочите на несколько часов.
• Не доливайте горшочки доверху жидкостью, чтобы она не «убежала», когда в процессе приготовления продукты начнут выделять сок.
• Глиняные горшочки ставятся в холодную духовку, температура повышается постепенно.
• Вынимая горшочек из духовки, не ставьте его на холодную поверхность. Поставьте его и дайте остыть на деревянной разделочной доске.

Приятного аппетита!

Источник: sladosti.blogspot.com