КЕТБУЛАР
15-08-2024 10:42
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Кетбулар
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Кетбулар
Ингредиенты:
400 г свиного фарша,
400 г говяжьего фарша,
2 желтка,
50 мл сливок,
1 луковица,
соль,
перец
Для ягодного соуса:
200 г брусники,
1 ст ложка сахара,
1 ч ложка крахмала,
соль
Для сливочного соуса:
200 мл говяжьего бульона,
70 г сливочного масла,
70 мл сливок,
1 ст ложка муки,
соль,
перец
растительное масло
Приготовление:
Смешать говяжий и свиной фарш, добавить желтки, посолить и поперчить, вымешивать в течение 10 минут.
Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить в фарш, влить сливки и перемешать.
Сформировать тефтельки размером с грецкий орех, поставить в холодильник на 20 минут. Для ягодного соуса
большую часть брусники залить водой и поставить на огонь. Присыпать сахаром, посолить, перемешать и
проварить 10 минут, измельчить блендером. Крахмал развести 1,5 ст ложки воды, влить в соус и уварить до
загустения. ДОбавить оставшиеся ягоды. Для сливочного соуса масло растопить, постепенно всыпать муку
и разбить комочки венчиком. Помешивая, тонкой струйкой влить бульон. Довести до кипения, влить сливки,
посолить и поперчить. Тефтели слегка обвалять в муке, обжарить на сильно раскаленной растительном масле.
Уменьшить огонь и протушить до готовности. Подавать с соусами.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КЕТБУЛАР | Floret_floret - Дневник Floret_floret |
Лента друзей Floret_floret
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»