• Авторизация
Дневник Floret_floret Лента друзей - Дневник - Полная версия


САЛО В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ 15-08-2024 07:10 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Сало в чесночном маринаде

 
🔹️Ингредиенты:
- Соль - 120 г - Семена горчицы - 1 ч. л. - Лавровый лист сушеный - 2 шт. - Перец черный горошком - 5 шт. - Перец душистый молотый - 3 шт. - Вода - 700 мл - Чеснок - 4 зуб. - Сало - 400 г
🔹️Способ приготовления:
1. Приготовим маринад для сала. В кастрюлю насыпаем соль. Также в кастрюлю всыпаем зёрна горчицы. Вслед за горчичными зёрнами закладываем в кастрюлю лавровые листы, горошины чёрного и душистого перцев. Заливаем специи водой, перемешиваем. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим воду до кипения. После того, как вода закипит, убавляем огонь до минимального и варим маринад минут 5. Отставляем кастрюлю с плиты и даём маринаду остыть до тёплого состояния;
2. В тёплый маринад добавляем измельчённый чеснок и оставляем его остывать;
3. Не солёное сало помещаем в чистую банку;
4. Вливаем в банку полностью остывший чесночный маринад вместе с зёрнами горчицы, горошинами перца, лавровыми листами и измельчённым чесноком. Маринад должен покрывать сало полностью;
5. Закрываем банку с салом крышкой и ставим в холодильник на нижнюю полку мариноваться на 3 суток. Небольшим кусочкам сала будет достаточно и 2 суток;
6. Поле того, как сало замариновалось, достаём его из маринада, слегка просушиваем от остатков жидкости и помещаем в морозильную камеру минут на 10, а после нарезаем тонкими ломтиками и подаём к столу;
7. Храним сало, приготовленное по этому рецепту, в морозилке, а незадолго до подачи достаём его, чтобы сало слегка подтаяло- так его удобнее будет нарезать.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник САЛО В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ | Floret_floret - Дневник Floret_floret | Лента друзей Floret_floret / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»