ФЛЯЧКИ С БАРАНИНОЙ ДЛЯ ЛЮБИМОЙ (ПО ЯДИНСКИ)
28-07-2024 06:12
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Славка_Ядин Оригинальное сообщение
ФЛЯЧКИ С БАРАНИНОЙ ДЛЯ ЛЮБИМОЙ (по ядински)
Это цитата сообщения Славка_Ядин Оригинальное сообщение
ФЛЯЧКИ С БАРАНИНОЙ ДЛЯ ЛЮБИМОЙ (по ядински)
Захотелось мне заливных флячек (кто не знает - так называют говяжий желудок). Обошёл почти все мясные лавки в городе - нету. Пропали. В одной увидел замороженные. Решил тряхнуть стариной. В молодости, когда работал зав.клубом на мясокомбинате, нам разрешали уносить бесплатно домой их по пару килограммов. Вот тогда я и наловчился их готовить. Возни, конечно, много, но, чего не сделаешь для любимой. Тем более, что этим блюдом я её ещё не угощал. Говяжьи мозги - делали... Лёгкое - делали... Вымя - делали... Даже бычьи семенники - пробовали... А вот флячки - как-то пропустил...  Пришлось на ночь замачивать в холодной воде с яблочным уксусом. Утром хорошенько промыл и ТРИ раза доводил до кипения опять таки с обязательным промыванием в холодной воде... Никакого запаха. Затем порезал соломкой (тоже пришлось повозиться)... И поставил вариться на малом огне... Где-то часика на два... И тут я вспомнил, что у нас есть БАРАНИНА, даже ЯГНЯТИНА... раздобыли тушку по случаю. (Марина делала суп на рёбрышках, запекала куском в фольге, конечно же ПЛОВ) А я решил добавить баранинки к флячкам. Перед готовкой добавил лук, морковь, специи... Короче, получилось очень вкусно. Не по-польски, конечно, там свои секреты, а ПО-ЯДИНСКИ точно.  Марине понравилось. Это главное.  |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ФЛЯЧКИ С БАРАНИНОЙ ДЛЯ ЛЮБИМОЙ (ПО ЯДИНСКИ) | Floret_floret - Дневник Floret_floret |
Лента друзей Floret_floret
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»