СТЕЙКИ ИЗ КАРБОНАДА: 3 МАРИНАДА
23-07-2024 11:10
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
СТЕЙКИ ИЗ КАРБОНАДА: 3 МАРИНАДА
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
СТЕЙКИ ИЗ КАРБОНАДА: 3 МАРИНАДА
Таким образом интересно жарить стейки на большую компанию. Перед подачей вы нарежете мясо - и у каждого в тарелке окажется три совершенно разных вкуса.
Ингредиенты
6 свиных стейков из карбонада
Для азиатского маринада
3 см свежего корня имбиря
2 зубчика чеснока
4 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. соли
Для ближневосточного маринада
1 ч.л. соуса наршараб
5 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. молотой зиры
0,5 ч.л. молотой корицы
щепотка свеженатертого мускатного ореха
1 ч.л. соли
Для русского маринада
1 ст.л. коньяка
2 ст.л. русской горчицы
1 ст.л. яблочного уксуса
3 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л. меда
0,5 ч.л. соли
Как приготовить
Приготовьте русский и ближневосточный маринады, просто смешав все составляющие. Для азиатского маринада очистите имбирь и чеснок, натрите на мелкой терке и смешайте с остальными ингредиентами.
Обсушите свиные стейки бумажными полотенцами и положите по 2стейка в каждый маринад, вотрите его в мясо. Закройте и оставьте мариноваться на 2чпри комнатной температуре или до 12чв холодильнике.
Разожгите угли в мангале- они должны хорошо прогореть и подернуться седым пеплом. Нагрейте решетку, смажьте жиром. Отряхните мясо от маринада, поместите в решетку и жарьте на углях, поворачивая раз в 2 мин, до достижения внутренней температуры 65 С (определите электронным термометром). Дайте мясу отдохнуть 5-7 мин Подавайте, нарезав полосками и выложив секторами - по вкусам.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник СТЕЙКИ ИЗ КАРБОНАДА: 3 МАРИНАДА | Floret_floret - Дневник Floret_floret |
Лента друзей Floret_floret
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»