Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Полезные весенние салаты
САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ СО СВЕЖИМ ОГУРЦОМ
капуста квашеная,
2 свежих огурца,
1 небольшая луковица или пучок зеленого лука,
1 баночка консервированной кукурузки.
Квашеную капусту промыть в кипяченой воде, удалить лишнюю жидкость. Огурцы порезать полукольцами. Лук нашинковать. Все перемешать, добавив кукурузку и заправить растительным маслом.
САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С ЯБЛОКАМИ
Продукты:
сельдерей - 1кг
яблоки - 5 шт.
растительное масло - 5 ст. л.
цыплячья грудка (вареная) - 200г
сок - 1 лимона
яйцо - 2 шт.
соль и перец -по вкусу.
Инструкции:
Вымыть, почистить и нарезать тонкой соломкой корнеплоды сельдерея, побрызгать лимонным соком (для сохранения цвета) и перетереть с солью, пока станет мягким.
Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать также тонкой соломкой и побрызгать лимонным соком. Мясо цыпленка нарубить мелкими кусочками и смешать с яблоками и сельдереем.
Вареные желтки взбить с растительным маслом и заправить им салат.
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И АПЕЛЬСИНОВ
Продукты:
Листья шпината,
морковь, мелко натёртая,
свежий мелко нарезанный перец,
сельдерей, мелко нарезанный,
дольки апельсина,
нарезанная зелень петрушки.
Инструкции:
Смешать все ингредиенты и полить заправкой.
Рекомендуемая заправка
Смешайте следующие ингредиенты: сок одного апельсина (для более кислого вкуса — одного лимона), натуральный йогурт с низким содержанием жира, петрушка, немного соли и перца.
САЛАТ ВОСТОЧНЫЙ С МЯСОМ И ОВОЩАМИ
Продукты:
говядина вырезка – 0,5кг,
свежие огурцы – 1шт.
лук репчатый – 1головка,
помидор свежий – 1шт.
перец болгарский – 1шт.
зелень свежая (укроп, петрушка, кинза),
растительное масло, соевый соус, уксус, соль, перец черный, красный;
Белый кунжут.
Инструкции:
Свежую постную говядину нарезать тонкими «пятаками» или «лепестками» (0,3см толщиной), обжарить на сковороде на растительном масле на медленном огне, добавить немного соли, черного перца, соевого соуса, потомить до готовности. Мясо выложить в миску, отжимая масло. В оставшемся масле слегка обжарить свежие огурцы, нарезанные крупными брусочками (1х1х7см). Огурцы выложить в миску, отжимая масло. В масле спассеровать репчатый лук, нашинкованный полукольцами, добавив красный перец (паприку). Выложить лук в миску, отжимая масло. Добавить свежие помидоры и сладкий болгарский перец, нарезанные крупными кусочками, свежую зелень (укроп, петрушку, кинзу), полить соевым соусом, сбрызнуть уксусом. Все перемешать, выложить в салатницу и посыпать белым кунжутом.
Попоробовала в ресторане, очень понравилось, рецепт и технологию составила сама. Годится для праздников (выглядит симпатично) и для повседневного стола (сытно, вкусно)!
САЛАТ ИЗ БЕЛОКАЧАННОЙ КАПУСТЫ С КЛЮКВОЙ
Продукты:
капуста белокачанная,
зелень,
клюква.
Инструкции:
Капусту нашинковать, перетереть с солью до появления сока, смешать с клюквой и заправить сметаной. Готовый салат украсить зеленью.
Рецепт салата с брезаолой