Чакопули – это кусочки баранины, тушенные в зелени, замороженной сливе, сухом белом вине. Также понадобится соль, перец и чеснок.

Порезать баранину на небольшие кусочки, посолить и поперчить. Порезать зелень – хорошо, если есть тархун и зеленый чеснок. В большую кастрюлю сложить продукты слоями: слива, мясо, зелень и так далее. Сверху должен быть слой зелени. Затем добавить растительное масло, немного острого перца и не перемешивая довести до кипения. После уменьшить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и тушить 3 часа. Потом добавить чеснок и перемешать.