Сэндвич - бутерброд, только не с одним, а с двумя кусками хлеба, между которыми зажата начинка - гениальное изобретение жившего в 18 веке английского лорда Сэндвича. Рецептов множество, но тунисский сэндвич касс-крут не испортится даже за сутки без холодильника. Для его приготовления потребуется круглый белый хлеб, банка консервированного тунца, чеснок, луковица, черные оливки без косточек, немного винного уксуса, соли и перца, оливковое масло, яйцо, помидор, маринованный огурчик и несколько салатных листьев.

Разрезать булку и вынуть мякоть – получится хлебная кастрюлька с крышечкой. Мелко нарезать лук и чеснок, добавить несколько капель винного уксуса, соль, перец и 3 столовые ложки оливкового масла. Тонко нарезать огурец, помидор и оливки. Стенки и крышечку "кастрюльки" щедро увлажнить болтушкой с оливковым маслом, выстлать стенки салатным листом, положить огурец с оливками, потом - кусочки тунца.

Сварить яйцо в течение 7 минут, затем положить его в миску со льдом желток будет нежным, а белок - без синей полосы. Очистить яйцо и покрошить его в сэндвич, полить оливковой болтушкой, добавить помидор и несколько листочков базилика. Затем закрыть "кастрюльку" крышкой, завернуть в пленку и придавить завернутым в марлю кирпичом на полчаса.