Для приготовления запеченных помидоров понадобится: 1 большая луковица, 300 г постного говяжьего фарша, по горсти изюма и грецких орехов, по щепотке корицы и гвоздики, по 0,5 стакана измельченных сухарей и тертого сыра, соль, перец, растительное масло и петрушка для украшения.

С помидоров срезать шляпки, вычистить ложкой мякоть и отложить. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить фарш, мякоть томатов и потушить. Затем добавить в сковородку изюм, орехи, специи, соль и перец.

Начинить полученной смесью помидоры, закрыть их шляпками и поставить в духовку на 30 минут. Потом открыть крышечки, полить помидоры душистым маслом и посыпать смесью сырной стружки с сухарями. Вернуть в духовку минут на 10.